辣椒^{[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]}在我们的生活中，是比较常见的一种配菜，有些喜欢吃辣椒的人，不论在神恶名食物里面^{[里面，指内部或围起来的地方或空间。]}都会加入辣椒，那么辣椒怎么腌制^{[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]}才好吃，方法是什么？

想要腌制辣椒，首先要把配料全部准备好，我们要把辣椒清洗^{[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]}干净^{[干净，指没有尘土、杂质等。]}，然后把辣椒晾干^{[晾干，读音liànggān，汉语词语，指放在空气中除水分。]}，把梗留下，在辣椒上剪开一个口子，然后把准备好的胡萝卜^{[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]}清洗干净切成是丝状，生姜也要清洗干净，然后晾干切开，在向里面放入大蒜，搅拌均匀，最后就是向里面放各种调料了，比如食用盐^{[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]}、生抽、色拉油^{[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]}、白糖、鸡精、白酒等，放完之后，每隔三天左右搅拌一次，一般一周左右就能吃了。

我们在腌制辣椒的时候，要注意把辣椒清洗干净，切成条或者块状都是可以的，然后把它晾干，辣椒里面一定不能有水分，而且还要保证盛辣椒的容器是干净的，否则里面会有细菌，影响人体健康。

其实腌制辣椒的方法有很多，主要看自己喜欢怎么吃，每个人吃辣椒的口味都不一样，而且有些人能吃辣，有些人吃不了，所有在腌制的时候，人们会想办法把辣椒的辣味去掉。

以上是小编整理的关于辣椒怎么腌制，我们可以用辣椒炒肉，或者是用辣椒炒鸡蛋^{[炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜。]}，味道都非常不错。