西芹^{[西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。]}是我们生活中常吃的蔬菜，那么吃西芹能够^{[能够，(1) 表示有可能 (2) 表示具备某种能力 这个问题他能够解决 (3) 表示有条件；可以 今天下午的会议我们都能够参加。]}起到什么功效与作用呢?西芹中都含有^{[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]}哪些营养成分?今天我们就一起来了解一下。

西芹的功效与作用

防癌

西芹中含有一种叫做杨梅酮的物质，这种物质能够有效的预防皮肤癌的出现，同时西芹中的叶绿素还能够阻断杂环胺的致癌最庸，所以常吃西芹能够很好的预防癌症。

促进骨骼^{[骨骼 （bone，skeleton）：人或动物体内或体表坚硬的组织。]}生长

西芹中含有维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}K，这种物质能够有效的促进人体对钙元素的吸收，对骨骼的发育有着很大的帮助，所以儿童和老人可以适当的多吃一些西芹，可以很好的帮助骨骼生长，减缓骨质疏松的出现。

预防贫血^{[贫血是指单位容积循环血液内的血红蛋白量、红细胞数和红细胞压积低于正常的病理状态。]}

西芹中含有丰富的铁元素^{[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]}，而铁元素是血液中比不可少的成分，所以常吃西芹可以有效的避免贫血的出现，同时对贫血症状有着很好的缓解作用。