苋菜[苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。]又叫清香苋，在南方比较常见，那么吃苋菜能起到什么功效与作用呢?苋菜中都含有哪些营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]?今天我们就一起来了解一下。

苋菜的功效与作用

清热解毒

苋菜的功效与作用及营养价值是什么-风君子农业百科知识网

咸菜性凉，有着很好的清热的功效，还能够起到清肝解毒的功效，对于湿热引起的肝火旺盛、咽喉红肿等病症有着很好的辅助治疗的作用。

促进发育

苋菜中含有丰富的蛋白质和赖氨酸，这两种物质能够很好的促进身体的生长，同时还能促进钙、锌等元素的吸收，对于儿童营养不良等症状有着很好的防治作用。

防治糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]

苋菜中含有丰富的镁元素，这种物质能够邦之人体增强耐糖量，减少对胰岛素的分泌，非常适合糖尿病患者食用，能够起到很好的控制血糖的功效。