奇亚籽^{[奇亚籽（Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia Hisupica L.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。]}是可以食用的，但不建议直接吃，生吃过量容易导致中毒。具体内容如下：

奇亚籽怎么吃好

奇亚籽的外形与芝麻类似，含有丰富的蛋白质，碳水化合物^{[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]}，纤维素^{[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]}等是可以直接食用的，很多地区会将其代替芝麻撒在食物上，但需要注意的是奇亚籽中含有丰富的植物蛋白^{[植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。]}，不容易消化。

所以不能一次食用过多，否则容易导致腹痛，腹泻等症状。奇亚籽可以磨成糊状后搅拌食用也可以放入蜂蜜柠檬酸^{[柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。]}奶中食用。

食用奇亚籽的好处

促进身体健康^{[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]}：奇亚籽中含有丰富的营养物质^{[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]}以及脂肪酸^{[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]}，适量食用可以促进身体健康、降低胆固醇，对心血管疾病也有一定的预防作用。

控制糖尿病：奇亚籽进入人体后遇水会膨胀，它的黏膜会包裹食物形成一层保护膜^{[保护膜按照用途可以分为数码产品保护膜，汽车保护膜，家用保护膜，食品保鲜保护膜等。]}。可以减缓碳水化合物转化为糖分，起到控制血糖，恢复胰岛功能的作用。

增强体能：奇亚籽中含有丰富的营养物质，适量食用后可以让身体释放处更多的能量。很多运动员都会定期食用奇亚籽，可以提高运动耐力，对于提高关节灵活性有很大的帮助。