导读：每年的冬天^{[冬天冬季是四季之一。]}，是蔬菜^{[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]}最好吃的时候，因为冬天的昼夜温差比较大，这就使蔬菜中的糖分积累的较多，所以我们在冬天吃的各种蔬菜，都非常的香甜。而今年的冬天，感觉各种蔬菜都比较便宜，比如我们平常吃的上海青，昨天在菜场才卖1元1斤，好多年都没买过1元1斤的上海青了。所以我趁着上海青还比较便宜，我毫不手软，一次性囤了20斤，而买回家的上海青，只要焯水后就可以放到冰箱储存着，随吃随取，真省事，特别是到了夏天，再也不用买5元1斤的上海青了。

而上海青不仅吃着非常香甜，而且它还是营养价值特别丰富的一道蔬菜，特别是家中有小孩或老人的，常吃上海青，不仅能促进消化，而且还能增强身体的免疫力。如果是爱美的女性，多吃上海青，还可以起到美白润肤的作用，所以在冬天，我每周都会炒1-2次上海青给家人吃！接下来我就把正确保存上海青的步骤和炒制方法分享给大家，如果您看完后还有不懂的，请留言评论，我会第一时间回复您！

【原材料准备】：上海青20斤、食盐3克、清水适量。

【保存南京白的做法】：

第一步^{[第一步，是由法律出版社在2011年出版的图书。]}：首先将上海青择干净，然后放入将食盐、上海青全部放入到清水中，将上海青浸泡^{[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]}15分钟后，接着把上海青捞出，最后用流水将上海青冲洗2遍即可^{[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]}备用。

第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，再将上海青放入到锅中，大火将上海青焯水半分钟^{[《半分钟》是一款IOS平台的应用。]}后即可捞出。

第三步：准备一盆清水，将焯水好的上海青全部放入到水中，将上海青浸泡5-8分钟，直到上海青完全冷却即可捞出。

第四步：将上海青中的水捏掉，然后将上海青包入在保鲜膜^{[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]}中，接着将上海青放入到冰箱中冷冻即可。

【保存上海青的技巧总结】：上海青焯水后，一定要立即的放入到清水中浸泡，因为放入在清水中可以使上海青快速的降温，这样就能防止上海青发黄、变软。上海青焯水的时间不要太久，一般只需要将上海青焯水30秒即可捞出，如果焯水过久，上海青也会变老。

【炒上海青的方法】：

第一步：将冰冻的上海青放入到冷水中浸泡10分钟即可捞出，然后再用流水将上海青冲洗2遍即可备用。

第二步：锅中放入适量的油，将油温烧到7成热时，把蒜末放入到锅中爆香，然后再将上海青放入到锅中，猛火爆炒半分钟，接着再将食盐、蚝油、鸡精放入到锅中，继续猛火爆炒20秒即可起锅食用。

现在正是上海青最便宜的时候，还过1个月就会涨价了，如果您喜欢吃上海青，一定要像我这样保存着，保证您爱吃。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您^{[歌曲歌词 天祙光　伊就来起床 轻声细说　替阮盖被叫阮继续困 凡事怹认份　艰苦没人问 才知父母是用青春　换阮ㄧ暝大一寸 是妈妈煮的饭　辛苦赐养阮 委屈甲辛酸　拢总自己吞 是爸爸的白头毛　操烦为着阮 勤勤俭俭　为着子孙啊阮 啊~妈妈呦 爸爸呦 您辛苦一世人　阮会永远放心内 人生路　路有多远 阮心内的不甘　就是看您 口白 天祙光　伊就来起床 轻声细说　替阮盖被叫阮继续困 凡事怹认份　艰苦没人问 才知父母是用青春　换阮ㄧ暝大一寸 是妈妈煮的饭　辛苦赐养阮 委屈甲辛酸　拢总自己吞 是爸爸的白头毛　操烦为着阮 勤勤俭]}的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。