1、肥料^{[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]}施用原则

禁止使用未经国家有关部门批准登记和生产的商品肥料和新型肥料，不得使用有金属和有害物质的生活垃圾、污泥、医院粪便垃圾和工业垃圾。使用垃圾必须经过无害化处理后，达到GB8172和GB4284标准才能使用。化学肥料作追肥^{[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]}在采果前30天内停用。以施用充分腐熟的农家肥为主,追肥为辅;禁止使用硝酸盐化肥和含氯化肥。采用平衡施肥^{[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]}，测土配方施肥和营养诊断施肥。

2、基肥^{[基肥，系指作物播种或定植前、多年生作物在生长季末或生长季初，结合土壤耕作所施用的肥料。]}

秋季采果后,开沟施入有机肥^{[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]}和适量磷、氮、钾肥。甜柿对氮、磷、钾三大要素的需求比为1 : 0.24 : 0.93为宜。此时地温较高，可加速有机质^{[有机质泛指土壤中来源于生命的物质，包括土壤微生物和土壤动物及其分泌物以及土体中植物残体和植物分泌物。]}的分解;枝叶已停止生长，养分^{[有营养的物质或化合物；尤指被绿色植物摄取的和有机合成中应用的化学元素或无机化合物（如硝酸盐） 。]}消耗少,而叶片尚未老化，仍然正常进行光合作用，根系还具有吸收和输送养分的能力。因此，适时施入基肥,有利于养分的积累,提高树体内养分的贮藏量，为来年技叶生长、花芽分化、开花座果奠定基础。

堆肥、厩肥、绿肥等均可作为基肥,施入土中,不仅能提高土壤肥力,还可以改良土壤结构，改善土壤的理化性质，减轻水肥流失。

3、追肥

在甜脆^{[甜脆是中国农业科学院蔬菜花卉研究所从国外引进的软荚种。]}柿生长发育期施入，可分为根部追肥和根外追肥两种。追肥主要是弥补基肥的不足和因甜脆柿生理活动需要而施入，一般以施用牲畜水粪、沼液和速效性化肥为主。第一次追肥在3月上旬至4月上中旬，春梢萌芽期至开花前进行;第二次追肥在6月下旬生理落果后进行;第三次追肥在采果前50天左右，于7月下旬至8月上旬对甜脆柿追施壮果肥;第四次追肥于采果后及时进行。对幼树追肥，在有条件的情况下，可于萌芽后至9月份，每隔20天左右追施一次,前期以有机肥为主，后期以磷、钾肥为主。

4、根外追肥

根外追肥(又叫叶面^{[叶面指植物叶的表面，叶面是进行光合作用的重要器官，是植物与外界环境交换物质、能量的有效渠道之一，因其暴露在大气中，构成特定的微生物生境，为各种附生性微生物提供了聚集场所。]}喷肥）是根据甜脆柿生长发育的需要进行的一种追肥方法。可单喷，也可结合病虫害防治和农药混合喷施。常用的有氨基酸、叶面肥、高钾、高钙、高硼; 98%以上的磷酸二氢钾^{[磷酸二氢钾是一种化学品，化学式为KH2PO4。]}有机肥，微量元素浓度肥一般以0.05%为宜。可结合，上述追肥时期叶面喷施,大量生长期前喷氮，中、后期喷磷、钾。盛果树花期分别喷1次0.3%磷酸二氢钾和高肥，锌、钙、硼肥。时间最好选择在早、晚或阴天进行，以减少叶面蒸发，有利于叶面的充分吸收。

5、施肥量^{[施肥量，是指肥料施用的数量。]}

根据土壤种类和柿树的年龄不同而异，一般的砂土和粘土应多施有机肥，少施化肥;柿树年龄越大，施肥量相应增加。

6、施肥方法

1、基肥可挖环状、半状或相对方向条沟施入,沟宽、深各40~50厘米。追肥可浅些, 10~20厘米深即可, 开挖环状沟施入;也可将肥料撒在树盘内，结合刨树盘翻入土内。

2、其它施肥法:结合灌溉施追肥。可将杂草、绿肥、作物秸秆等作为基肥,一般在气温高、湿度大的7~9月施入,以利微生物活动,加速有机质的矿化分解。可以结合扩大树盘进行埋压，也可按四个方向，每年轮流一次，将绿肥等拌土施入40~50厘米深的沟中，用土填平压实。