对于辣椒、黄瓜、番茄等茄果蔬菜^{[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]}类作物^{[作物，拼音是zùo wù，指油料作物、粮食作物、经济作物等。]}以及苹果、梨、桃、柑橘、西瓜、草莓等各类瓜果^{[瓜果释义：瓜与果。]}作物来说，炭疽^{[炭疽（anthrax）是由炭疽杆菌所致的人畜共患传染病。]}病是这些作物在结果中后期时最容易发生的一种真菌性病害^{[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]}类型。一般来说，茄果蔬菜在发生炭疽病后，根据病害轻重程度多会表现出病斑、落叶、烂果、死棵等现象，如果防治不及时或病害情况较重，茄果蔬菜大面积减产将不可避免。

一、作物炭疽病的发病^{[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]}高峰期与危害症状表现

炭疽病在茄果蔬菜、瓜果作物的苗期到采摘前都可以^{[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]}随时发病，但以作物生长中后期的转色成熟期和高温多雨的环境下最容易爆发流行；炭疽病受害作物的叶片、花朵、果梗、茎秆、果实都有危害性，但对作物危害最严重的是果实（特别是即将成熟期的辣椒果实），其次苗株中下部的老叶片。

茄果蔬菜与瓜果作物在发生炭疽病后，病害较轻时会造成苗株上受害的叶片和果实出现水浸状病斑，茎秆和果梗上出现褐色凹陷病斑，花朵发生褐腐萎枯凋落，病斑上多有轮纹状的小黑点，病害较重时会导致染病作物上出现受害叶片过早凋落、受害果实皱或腐烂；在空气干燥的情况下，病害作物受害部位的病斑经常会发生破裂现象，在空气温湿的情况下，受害蔬菜植株部位的病斑会不断扩大发展腐烂，尤其是受害果实腐烂部位会有红色或粉红色的菌脓流出。

二、作物炭疽病的发病规律特征与易发病地块类型

作物上的炭疽病属于高温高湿型的病害类型，同时也属于可以在田间^{[田间 (1916—1985)，男，原名童天鉴，安徽省无为县开城镇羊山人，著名诗人。]}作物上反复侵染致病的病害类型。

一般来说，最有利于炭疽病爆发流行的发病环境是温度25-28度、空气相对湿度90％及以上，当气温在15-20度以上、湿度超过55％以上时，炭疽病就可能随时在作物上发病，每年6-7月份温度变高、湿度增多的季节是田间炭疽病菌^{[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]}孢子大量形成的高峰期，每年的7-9月的高温多雨的夏季雨汛期是作物上炭疽病发病高峰期，但当温度低于15度以下或高于35度以上、空气湿度低于65-70％及以下（空气干燥）时，炭疽病的发病率^{[发病率表示在一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率。]}低且作物受害情况较轻。

在田间作物被炭疽病菌侵染发病后，病菌会通过种苗、气流、降雨、浇水、昆虫（如刺吸口类的蚜虫等害虫）、田间农事劳动等在全田进行传播蔓延，并通过作物植株上的伤口、气孔、皮孔等侵染致病。一般来说，凡是雨季到来早、雨季降水量大或频繁的地区，田间作物发生炭疽病的时间早、病害程度重，凡是作物种植^{[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]}密度较大、氮肥使用过量、作物枝叶旺长、田间郁闭透风透光环境不良的地块，以及地势低洼易积水、土壤板结黏性重、经常浇灌大水、田间地面湿度过大、田间排水不及时或排水不良的地块，田间种植的各类茄果蔬菜和各类果树就更容易发生较重的炭疽病；同时，凡是长势黄弱老衰的作物和田间虫害（如蚜虫、叶蝉等）严重的地块，因为植株自身的抗逆抗病能力比较差，相对于长势健壮的作物来说，它们也更容易被炭疽病菌侵染而发病。

三、作物炭疽病的预防与治理措施

1、从选择良种上预防

在播种育苗时尽量选择抗病性较强的品种、经过脱毒处理或经过药物^{[药物是用以预防、治疗及诊断疾病的物质。]}包衣的品种，避免使用抗病性较差、品种明显退化的品种以及发病地采集的自留种。比如说，甜辣椒品种要比线性辣椒品种具有更强的抗炭疽病性能力，再比如说，成熟期较早的葡萄品种的炭疽病发病率要明显比中晚熟葡萄品种的发病率要低。

2、做好土壤、种子、定植苗的药物杀菌消毒管理

对于需要播种育苗或需要进行移栽定植的各类瓜果蔬菜来说，在种植前使用药物对种子、苗床、定植穴进行药物消毒杀菌处理，可以有效的减少炭疽病菌对作物种苗的危害，从而大幅降低作物生长期内炭疽病的发病率与病害程度，消毒杀菌常用的药物多菌灵^{[多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。]}、硫酸铜、嘧啶核苷、宁南霉素、咪鲜胺、高锰酸钾、百菌清、甲基硫菌灵等，种子可以使用药物进行浸拌种处理，定植苗可以使用药液蘸根处理，或者使用药物对苗床和定植穴可以使用药物进行喷洒、灌根处理，也可以使用草木灰或药物掺拌的药土进行撒施。

除此之外，种植容易发生炭疽病等高湿性病害的作物时，应当尽量选择地势较高、排灌方便、土层肥沃深厚且土壤有机质含量较高的地块种植，这样可以减少作物上炭疽病的发病率。

3、改变种植管理模式，降低炭疽病的发病率

炭疽病菌可以在土壤中连年累积，因此，对于种植瓜果蔬菜的田地来说，应当尽量避免连年重茬种植，建议每2-3年与水稻、玉米、小麦、大豆、白菜等禾本科作物、豆科作物、十字花科作物等不易发生炭疽病的作物进行轮茬种植，如果条件允许，最好进行水旱轮作，这样可以大幅减少土壤中的炭疽病菌数量，但要注意具有病害互相交叉性的各类茄果类作物、薯块类作物、瓜类作物等不可接茬栽种，否则会加田间炭疽病的病害程度。

炭疽病在田间高湿的环境环境下容易发生，所以大家栽种瓜果蔬菜等作物时，尽量要避免平地、平畦、*地栽种，这样既不利于田间排水，也容易导致土壤板结，建议选择深沟、高垄、覆膜的种植方法，这样既可以提高土壤的疏松通透性和排水便利性，也可以改善瓜果蔬菜的透风透光条件，同时还有利于保持土壤的湿度稳定、避免地面湿度过大而诱发病害。

除此之外，不论是种植何种瓜果蔬菜，或者新建何种果园，都应当根据土壤肥力高低、作物品种特性等进行合理性的密植，一定不可过密、过稠的栽种，以防作物生长期枝叶过于稠密、田间湿度过大而增加炭疽病的发病风险。

4、作物栽种前和采收后应当及时进行彻底清田

炭疽病的病菌可以借助田间的病株残体、枯枝落叶、病果病枝、杂草碎物等在田间进行越冬，等次年温湿度适宜时这些病菌便会成为病害的传播源头。

因此，在瓜果蔬菜栽种前和采收后，应当及时对田间进行彻底的清理，把病菌容易寄生潜藏的病株残体、枯枝落叶、病枝僵果、杂草碎物等全部清理到田外，并进行集中性的深埋或焚烧，然后用药物对全田喷洒进行消毒杀菌，这样可以最大化的降低田地间的炭疽病菌残留量，从而降低次年或下茬作物上的病害发生率。

对于种植瓜果蔬菜的温室大棚来说，可以在夏季作物采收后运用干湿交替高温闷棚的15-20天的方法，不仅可以彻底灭杀棚内的各类病菌，而且还可以全面灭杀棚室内的各类害虫、杂草等的作用。

5、加强田间作物管理，降低病害发生风险

一般来说，不论是种植番茄、辣椒、黄瓜等茄果蔬菜作物，还是种植西瓜、甜瓜等经济作物，这些作物都具有较强的枝杈分生能力，尤其是在水肥充足的情况下，非常容易发生地上茎叶旺长、田间通风透光环境差、近地面湿度大的问题，而这些都会给包括炭疽病等高湿性病虫害的发生创造有利的条件。

因此，大家在种植瓜果蔬菜时，一方面要注意增施腐熟有机肥、适量增施磷钾肥、严格控制使用氮肥，既可以有效预防作物苗株旺长，又可以培育抗逆抗病虫害能力较强的健壮苗株；一方面要注意在瓜果蔬菜生长期内选择晴朗天气及时做好田间植株的整枝、打杈、打顶、摘心、摘老黄叶等管理，以此来抑制茎叶旺长、促进开花结果，同时还能起到改善田间植株通风透光环境的作用，这样比较有利于减少各类病虫害的发生率。

但要注意的是：在进行植株整理时，应当选择易于伤口愈合、不容易病菌侵染植株伤口的晴朗天气，阴雨天气不可进行植株整理，否则既容易导致伤口被病菌侵染，也容易导致伤口迟迟不愈合、苗株伤流过重而削弱作物长势，如果有必要、有条件，也可以在瓜果蔬菜进行整枝打杈等田间管理后，使用多菌灵、百菌清、代森锰锌、靓果安等药物进行全田喷施一次。

除此之外，为了减少炭疽病的发病率，在夏季多雨的季节时，咱们农民朋友应当根据天气降水情况和土壤干湿状况灵活性的勤浇小水，一定不可过频、过多的浇水，同时要注意雨后及时进行田间排水和中耕松土散湿，以防土壤湿度过大而诱发作物发生炭疽病。

6、作物发病后，要抢在病发初期或早期时及时早防早治

不论是何种病害类型，在田间作物病发初期或早期时抢时早防早治是关键，防治瓜果蔬菜上的炭疽病更是如此。

对于茄果类蔬菜或各类瓜果作物，在夏季雨季炭疽病发病高峰期到来前或者在果实膨大期到转色成熟期的发病早期时，大家就应当选择防治炭疽病的针对性药物开始着手防治，一般可以每隔7-10天打药1次，根据天气降水情况和病害防治情况需要连续打药2-3次，防治炭疽病的常用药物主要有多菌灵、甲基托布津、百菌清、代森锰锌、嘧啶核苷抗菌素、波尔多液、嘧菌酯、戊唑醇、咪鲜胺、氟环唑、福美锌、松脂酸铜、炭疽福美、武夷菌霉素、甲基硫菌灵、退菌特、苯醚甲环唑、腈菌唑、石硫合剂、戊唑嘧菌酯、吡唑醚菌酯等药物或含有以上药物的复配药物，也可以使用生物制药的靓果安+沃丰素等药物，对于发病较轻的可以直接喷施药液防治，但喷药时要重点喷施地面、作物近地面的根基部、匍匐茎蔓以及叶片的正反面，如果作物病害情况较重，可以适当缩短用药期或采取地上茎叶喷施药液+根基部淋浇药液的方法，以此来提高药物防治炭疽病的效果。

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