毒辣椒^{[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]}又来了！

有媒体曝光，我们平时买的这些色泽鲜艳的辣椒，都是用硫磺^{[硫磺（硫黄、石硫磺、硫矿、黄英、将军、倭硫、昆仑黄、白硫磺、天生黄、光明硫磺、舶硫、留黄、西土），外观为淡黄色脆性结晶或粉末，有特殊臭味。]}熏过的。而没有用硫磺熏过的，烘干之后颜色^{[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]}暗淡，发黄，价格贵，几乎没有人买。

视频中老板称，他们卖的辣椒分为打了硫磺和没打硫磺的两种，那些颜色靓丽的“硫磺椒”大部分是销往外地，当地人很少食用！

不良商贩把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二**硫超标，腐蚀我们的肠胃、食道、黏膜。二**硫在人体内无法代谢，会产杀伤力极强的致癌物质，如果长期食用，会严重影响人的肝肾功能！

鉴别“毒”辣椒，记住3招

那么，作为普通消费者，该如何辨别哪些是“毒辣椒”呢？记住下面这3招：

一看：正常的干辣椒颜色一般是暗红色，而“硫磺辣椒”颜色艳丽、偏黄、没有斑点，且发亮。

二搓：用手搓，手如果变黄染色，就是硫磺加工过的。

三闻：正常干辣椒有一种辣香味，而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。

这些食物买之前要仔细辨认！

除了“毒”辣椒，之前还有很多“有毒”食物都被曝光过，买之前一定要仔细辨认！

海带：特别绿的不能买

刚捞出来的海带，晾干以后颜色会偏黄褐色。颜色太绿的海带可能用硫酸铜（或碱性品绿）溶液泡过。相对来说干海带可能更安全一些，购买时尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物，别选太绿的。

木耳：两面都黑的不能买

黑木耳正面应是黑褐色，背面灰白色；地耳则是正面为黄褐色，若购买时发现木耳两面都呈黑褐色，可能是硫酸镁浸泡^{[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]}过的。黑木耳有股清香味，而掺假木耳有墨汁的臭味。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩。

毛肚：太白皙的不能买

毛肚又是俗称的牛百叶^{[百叶，豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。]}，通常大家会选择白皙膨大牛百叶，但是越是白皙漂亮的牛百叶对健康越不利。

首先，正常的牛百叶的表面是呈现褐色、黄色，甚至因为饲养和方式的不同，牛百叶会呈现黑色。其次，白色的牛百叶属于漂白过的食品，颜色便会特别白。这些浸泡牛百叶的双氧水、甲醛和烧碱等，都对健康有害，甚至致癌。

熟食：色泽太红的不能买

一般家里做饭的人都知道，一块新鲜的肉热水煮开后下锅，不加过多的调料，成品表皮一般颜色比较深，呈灰色。而卖相红嫩的熟食类肉制品^{[肉制品（meat products），是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。]}可能是添加了**酸盐^{[**酸盐，一类无机化合物的总称。]}。**酸盐并没有被允许添加到熟食类肉制品中，使用了**酸盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色，挑选时要多注意。

蘑菇：雪白透亮的不能买

有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，这样的蘑菇很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去不会有腻腻的手感。

黄花菜^{[黄花菜，也称金针菜，学名萱草。]}：颜色鲜亮的不能买

部分黄花菜看上去如此光亮，其实是用硫磺熏过的。黄花菜从田地里采摘回来时是黄色，经太阳晒干后，颜色偏棕黄，这是干黄花菜本身的颜色。为了能让黄花菜的颜色变得鲜亮，一些商贩在打包前，会将黄花菜用硫磺来熏。熏后的黄花菜顿时变得“神采奕奕”。这是有关部门明令禁止的。

腐竹^{[腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。]}：太白太亮的不能买

腐竹是一种很受欢迎的豆制品，但市场上出现了一些加了“吊白块^{[又称雕白粉，系以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，分子式为NaHS02·CH20·2H20。]}”的假腐竹、毒腐竹。那么腐竹好坏怎么识别呢？

好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽，是很自然的豆皮颜色。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂。好的腐竹有浓郁的豆香味。而劣质腐竹可能有有刺鼻气味。好的干腐竹，质地较脆，轻轻一掰就容易断。而筋道较强的腐竹，则很可能是添加了硼砂。

豆芽^{[豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。]}：太粗壮的不能买

此前有媒体曝光，有些不法商贩为了私利，用非法添加物浸泡豆芽菜，这样的豆芽会长得又粗又长。

鉴别化肥浸泡过的豆芽菜：

一看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，有较好硬度、脆嫩、光泽较白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

四看折断面：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

荔枝：颜色鲜红的不能买

此前，有媒体报道，荔枝由于不好保存，商贩们为了让荔枝好看，在荔枝上喷洒盐酸和稀硫酸。这样浸泡过的荔枝，会在短时间内非常鲜艳，非常红。

但这种“药水荔枝”有可能对我们的食道和胃肠道造成灼伤，我们会发炎会上吐下泻会发烧，严重的危及生命。药水浸泡过的荔枝闻起来会有刺鼻的、**性酸味。

蜜饯：颜色艳丽的不能买

蜜饯是很多人喜爱的零食，但是如果蜜饯的颜色太过绚丽则不宜购买。此前，国家食药监总局官网发布一则消费提示，抽检发现市场上部分蜜饯存在超范围、超**使用着色剂的情况。因此，挑选时别太追求色泽鲜艳！

最后，看完快把这篇文章转给家人，

以后买之前一定要看清！