小满过后，冬小麦^{[小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。]}也快到了收获的时期，很多朋友问，如果小麦应该什么时候^{[时候，指季节；节候；事情、过程或情况经过的时间。]}收获，晚一点收，产量^{[读音：chǎn liàng产量是个通用性很强的词，一般是指人或机器在一定时间内生产出来的产品的数量。]}会不会高一些？

无论种植哪种作物，都有一个最佳的收获期^{[植物在经历了生根、发芽、开花、结果，成熟的季节就叫做收获期。]}，小麦最佳的收获期一般在蜡熟末期到晚熟期。以前在种植小麦时，都是人工收割^{[收割，由斯蒂芬·霍普金斯导演，由安娜索菲亚·罗博 希拉里·斯万科主演，于2007年04月06日上映。]}，然后再进行晾晒，那个时候一般到蜡熟中期就开始进行收获，籽粒^{[(1).植物学上是粮食的颗粒，通常会被误以为是种子，实际上是果实，属于颖果。]}饱满，有一定的含水量^{[含水量是岩石实际含水多少的指标，岩石孔隙中所含的水重量（Gw）与干燥岩土重量（Gs）的比值，重量含水量（Wg）；岩土含水的体积（Vw）与包括空隙在内的岩土体积（V)的比值，称为体积含水量（Ww）。]}，在收割之后还晒几天。

现在和以前的情况^{[情况是一个名词，读音为qíng kuàng，是指情形，情景。]}也有了一些改变，用收割机收获，一般就是在蜡熟末期到黄熟期收获是最好的。小麦收获过早，含水量大，不利于机器作业。小麦收获过晚，对产量的影响也非常大，因为后期的天气^{[天气是一定区域短时段内的大气状态及其变化的总称，如冷暖、风雨、干湿、阴晴等。]}多变，如果遇到连续的阴雨天籽粒品质下降，连续的高温干燥天气，有大量的掉穗脱籽，减少产量。关键是小麦收获过晚，还会推迟夏季玉米、花生的种植时间。

所以，小麦在最佳期^{[最佳期，亦称“关键期”、“敏感期”、“临界期”。]}收获，无论是产量还是品质都是最高的。但是实际的收获情况也有一些变化，而出现收获早或者收获晚的情况。

比如说，小麦在成熟中后期，如果遇到恶劣的天气，也应及时调整收获时期。比如南方地区，到了六月上旬，进入梅雨季节，持续的雨水会给小麦收割或者晾晒带来麻烦，这种就要根据情况提前收获了。今年五月份，河南一些地区有冰雹，本身对产量就有一些影响，籽粒容易脱落，有大面积倒伏的情况，再遇到恶劣天气时，产量影响会更大，也要根据情况来收获。还要一些下茬作物需要赶播期，小麦也可根据情况提前收获。

对于受到干热风、早衰地块的小麦，茎秆看起来干枯，和成熟期的状态看着无差别，但是这种情况，最好等到什么时候熟了什么时候再收获，收获过早也会减产。另外，我国小麦从南向北逐渐成熟，每年都有一个大概的时间，这个时期收割机器也比较多，一般连着的地块会一起收割，这个时候早几天晚几天，也没有大问题。

小麦在蜡熟末期，植株变黄，籽粒硬度大，含水量大，这个时候就可以收获了，具体早一点还是晚一点，应根据天气情况、当地的收获情况来决定。但不能只认为小麦收获越晚，物质积累得越多，产量越高，以免收获过晚，小麦籽粒脱落。