大棚^{[随着高分子聚合物－聚氯乙烯、聚乙烯的产生，塑料薄膜广泛应用于农业。]}蔬菜^{[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]}对施肥要求很高，假若施肥不当，则不仅会导致土壤^{[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]}板结，引起蔬菜肥害，而且还会影响硝酸盐^{[硝酸HNO3与金属反应形成的盐类。]}、**酸盐含量超标。而这两种物质对人体健康有极大的危害。因此，在大棚蔬菜生产上，一定要慎施化肥，科学施肥。

多施有机肥^{[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]}少施化肥有机肥料^{[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]}养分含量较全，肥效持久，施用^{[施用是一个汉语词语，拼音：shì yòng释义：1. 施行，实行。]}后不仅能改良菜地土壤，还可为蔬菜提供多种养分。每亩大棚施有机肥至少要达到3立方以上。

控施化学氮肥，增施磷钾肥氮肥虽然是大棚蔬菜生产中不可缺少的肥料，但也不能过量施用。而磷、钾作为品质元素，可参与蔬菜体内的一切生化反应，可活化蔬菜体内60多种酶，使蔬菜抗逆性能明显增强，因此应大量施用。另外，在大棚蔬菜生产管理上，应适当增加掀棚、开窗的次数及时间，增加光照强度^{[光照强度是一种物理术语，指单位面积上所接受可见光的光通量。]}，以尽量减少蔬菜体内硝酸盐的含量。需要禁止或**施用的化学氮肥主要包括：禁止施用硝态氮如硝酸铵、硝酸钾^{[硝酸钾，是指一种含氮13.8%、**钾46.6%的化学肥料。]}以及含硝态氮的复混肥，减少蔬菜中硝酸盐积累。

不宜施含氯化肥如氯化钾、氯化铵等氯离子能降低蔬菜中的淀粉含量，使品质变劣，产量降低，而且残留于土壤中易造成土壤脱钙，引起板结。

**施用硫酸镁、硫酸铵类肥料因为肥料中的硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生长。另外还要**施用碳铵，因氨气挥发，容易引起氨害。

实施测土配方平衡施肥大力推广蔬菜专用型复合肥料^{[由化学方法或（和）混合方法制成的含作物营养元素氮、磷、钾中任何两种或三种的化肥。]}。专用性肥料是根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况而研制确定的，养分更齐全、营养更科学、配方更合理、针对性更强，施用后能显著提高蔬菜产量和改善蔬菜品质。

大力推广锌、钼、钙、镁等新化肥这些营养元素能积极改进蔬菜品质，同样是蔬菜生长必不可少的。

大力推广生物肥料^{[狭义的生物肥料，是通过微生物生命活动，使农作物得到特定的肥料效应的制品，也被称之为接种剂或菌肥，它本身不含营养元素，不能代替化肥。]}特别是要大力推广生物有机复合肥料。生物肥料含有微生物活化菌，它是由有机肥、无机肥、菌肥、增效剂^{[增效剂，一般指本身不具备某种特定活性或活性较低，但在与具备此种活性的物质混用时，能大幅度提高活性物质的性能的一类物质。]}复合而成的“四合一”肥料，实现了各种肥料的科学配合，优势互补，效益互促，是实现大棚蔬菜平衡施肥的肥料品种之一。施用生物有机复合肥，可改良土壤，增加土壤肥力，给大棚蔬菜创造良好的生长环境。