水果中胆碱^{[胆碱(α-羟-Ⅳ，Ⅳ-三甲基乙醇胺)是带正电荷的四价碱基，是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体。]}的含量较少，含有胆碱的水果有柑橘等！胆碱是人体所需要的营养素^{[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]}之一，富含胆碱的食物有鸡蛋、动物的大脑、动物的心脏和肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母^{[啤酒酵母是指用于酿造啤酒的酵母。]}、麦芽和大豆等；

柑橘的功能和作用

柑橘中的香豆素^{[香豆素，英文名称为Coumarin，分子式：C9H6O2，相对分子量146.15，白色结晶固体，熔点68~70℃，沸点298℃/266Pa，相对密度0.9350。]}被认为是一种抗癌养分，柑橘中独特的芳香养份能够镇定人的中枢神经^{[中枢神经是神经系统的主要部分，其位置常在动物体的中轴，由明显的脑神经节、神经索或脑和脊髓以及它们之间的连续成分组成。]}，减轻压力效应，使人消除疲劳！

柑橘的外皮晒后，称为柑橘皮、陈皮，可入中药，同时柑橘中还含有一定量的维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}P，具有清痰、顺气消滞等作用！

柑橘食用小心事项

当肠胃不佳的时候，我们不应该吃柑橘或少吃，因为如果胃不佳，很容易腹泻^{[腹泻（diarrhea）是一种常见症状，俗称“拉肚子”，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液。]}或导致^{[导致是一个汉语词汇，拼音是dǎo zhì，指使产生，促成；引起；造成（常用于不好的结果），语出宋司马光 《太子太保庞公墓志铭》。]}我们的胃功能紊乱！

柑橘中的维生素和牛奶中的蛋白质一结合就会形成沉淀，这两种食物一起吃，容易导致更大的消化问题，严重的还会引起腹胀腹泻等症状；

柑橘是一次不能吃太多的，吃多对身体会出现不利影响，每天不应超过三个，三个就能够满足日常需求的维生素C，如果吃得太多，过多的摄入维生素C，体内会加强过多的草酸，容易导致泌尿系^{[将人体代谢过程中产生的废物和毒物通过尿的形成排出体外，以维护人体内环境的相对稳定的系统。]}结石、肾结石^{[肾结石（renal calculi）是一些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有机基质（如基质A、酸性黏多糖等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病、多发病，男性发病多于女性，多发生于青壮年，左右侧的发病率无明显差异，90%含有钙，其中草酸钙结石最常见。]}！