小麦起源于西亚，后来传入了中国，并逐渐代替了粟和黍两种作物。据了解，小麦传入中国已经有4000-4500年的历史了。具体内容如下：
小麦什么时候传入了中国
我国目前考古研究表明，在距今4000年前小麦就已经传入了中国。按照推测，小麦传入中国至少有两个途径，第一个途径是从西亚到中亚到欧亚草原再到中国的北方地区[北方地区位于秦岭-淮河以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东，东临渤海和黄海，面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数。]，最后被传到黄河中下游地区。
第二个传播途径则是，从西亚到中亚然后到帕米尔高原[帕米尔高原（Pamirs，亦作Pamir），中国古代称葱岭，古丝绸之路在此经过。]，然后从帕米尔高原传到中国境内的塔里木[塔里木：一般指塔里木盆地。]盆底，最后传到西河走廊。
唐代有小麦吗
小麦在我国有着非常悠久的历史和文化，经过考古学家[考古学家是专门从事挖掘古迹、古生物化石等一些与地层有关或是与古代历史文化有关的成功人士，是运用考古学知识进行研究的专家。]研究，小麦在我国的历史超过4千年。但当时小麦并没有被普及，小麦普及应该是汉代以后的事情了，原因是因为战国时期发明了石转盘，但是汉代之后才被普及，石转盘的作用就是可以将小麦磨成面粉。所以唐代是有小麦的。
小麦最开始的主要是在北方种植，南宋时期北方人大量南迁，导致南方对小麦的需求大大增加，到了明代之后，小麦就已经遍布全国了。
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