香菇^{[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]}不可以生吃^{[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]}，因为生吃香菇可能会**到肠胃^{[肠胃一般指消化系统的胃和小肠、大肠部分。]}，从而引发身体不适^{[不适是一个汉语词语，读音是bù shì，是指不往；不至。]}，出现类似^{[类似，指大致相像，出自《东观汉记·明帝纪》：“臣望颜色仪容，类似先帝。]}中毒^{[机体过量或大量接触化学毒物，引发组织结构和功能损害、代谢障碍而发生疾病或死亡者，称中毒。]}的症状^{[疾病过程中机体内的一系列机能、代谢和形态结构异常变化所引起的病人主观上的异常感觉或某些客观病态改变称为症状（symptom)。]}。香菇味甘^{[味甘是指某一种草药或动物性、植物性食物等对人的味觉感受器**后在味觉中枢引起的甘甜的感觉。]}、性平^{[性平，除寒、热、温、凉四种药性之外，还有一部分性质平和，称之为平性的药物。]}，含有^{[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]}丰富的蛋白质、香菇多糖^{[多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。]}、矿物质^{[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]}等，是世界第二大食用菌^{[食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。]}，也是我国特产之一，主要生长在木材上，味道鲜美，香气沁人，还富含维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}B群、铁、钾、维生素D原等。

一、香菇可不可以^{[可不可以是刘德华1990年发行的一张专辑，凭借此专辑里的可不可以单曲获得香港十大中文金曲奖也是刘德华自1985年出专辑后的第一次获此殊荣，是刘德华的音乐成名作成为他日后的音乐时代的里程碑。]}生吃

香菇不可以生吃。香菇属于菌类^{[菌（jūn）类是个庞大的家族，它无处不在。]}，一般菌类植物都不建议生吃。香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不会中毒，但是生吃香菇可能会因为其中含有细菌等微生物^{[微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]}而**肠胃，引起身体不适，出现类似中毒的症状。

二、香菇介绍

1、香菇味甘、性平，归肝、胃经，含有的主要成分有蛋白质、香菇多糖、矿物质等，而且平时吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不会中毒，但生吃香菇可能会因为其中含有细菌等微生物而**肠胃，引起身体不适，出现类似中毒的症状。

2、香菇是世界上第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）。