海白菜^{[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]}不可以生吃^{[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]}，也不建议生吃。因为海白菜是海藻的一种，味道很腥，生食的话容易影响食欲，并且生的海藻粘液^{[又称黏液。]}质很多，吃的时候会有很多粘液，并且口感还不脆。同时生的海白菜中可能有一些寄生虫^{[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]}或者是细菌，因此一般不建议生吃。海白菜的常见吃法有海白菜蛋花汤^{[蛋花汤是一道以鸡蛋为主材料，将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品，其功效为养颜美容、消除疲劳、增进食欲。]}、麻辣^{[麻辣，是川菜常用味道之一。]}海白菜等。

一、海白菜可不可以生吃

海白菜不可以生吃，也不建议生吃。海白菜是海藻的一种，味道很腥，生食容易影响食欲，而且生海藻的粘液质很多，吃的时候有很多粘液，口感也不脆。同时生海白菜可能有寄生虫或细菌，所以不建议生吃。

二、海白菜的常见吃法

1、海白菜蛋花汤

（1）材料：干海^{[词语解释指沙漠。]}白菜适量^{[适量，指数量适宜；适当的数量。]}，鸡蛋^{[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]}适量，蒜苗^{[蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。]}适量，香油适量，胡椒粉^{[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]}适量，盐适量。

（2）做法：锅里放水，放入干海白菜；把鸡蛋打散，在鸡蛋液中加入少量盐。海白菜煮好后，趁着汤沸腾时，把鸡蛋液沿着筷子向锅里浇一圈，马上熄火盖上盖子，等5秒钟鸡蛋就会变软可口了。起锅时，根据个人喜好放入洋葱、蒜苗、香油、胡椒粉调味即可。

2、麻辣海白菜

（1）材料：海白菜250克，辅料油适量，盐适量，花椒适量，红椒^{[红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。]}适量，蒜适量，醋适量。

（2）做法：海白菜提前在清水中浸泡3小时以上，清洗干净，沥干水分切段。锅里倒油，把花椒下锅里炸出香味，把炸糊的花椒铲掉。红椒切碎，拍蒜蓉，倒少许醋。将炸好的花椒油^{[花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。]}倒入碗中，麻辣调料就做好了，将麻辣调料倒入海白菜中，搅拌均匀即可。海白菜粗梗的部分比较咸，最好提前用清水浸泡掉多余的盐分。