昨日（15日），有媒体报道称，每年12月到次年4月底是沃柑^{[沃柑是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种，属于晚熟杂交柑桔品种。]}的采摘季，为防止腐烂，果商会将部分沃柑经过抑菌^{[抑菌（bacteriostasis），抑制细菌和真菌的生长繁殖的方法。]}农药^{[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]}浸泡或喷洒后再推向市场。

在沃柑的主要产区广西南宁市武鸣区，部分果商为保证沃柑品相，擅自调高除菌农药的稀释浓度，泡药后安全间隔期被忽视，不经储藏直接上市，果农称他们从来不吃。

昨晚，广西柑橘类种植行业协会^{[行业协会是指介于**、企业之间，商品生产者与经营者之间，并为其服务、咨询、沟通、监督、公正、自律、协调的社会中介组织。]}和广西南宁市农业农村局先后发声，称沃柑洗选常规使用的抑霉唑^{[抑霉唑是一种内吸性杀菌剂，对侵袭水果、蔬菜和观赏植物的许多真菌病害都有防效。]}、咪鲜胺等均为国家农业农村部批准登记注册的保鲜^{[保鲜 ，读音bǎo xiān ，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。]}剂，规范使用进行果品保鲜，对食用者^{[《食用者》是安七眠创作的网络小说，发表于晋江文学网。]}健康不构成影响。

“沃柑泡药”引热议，行业协会发声

上述报道称，受价格因素影响，一些果商会在沃柑价格较低时会大量收购，浸泡过入库类抑菌农药后，将沃柑暂时储存，待到沃柑价格上涨时再行出手，这种入库类抑菌农药在使用后，沃柑通常可储存两个月左右不会腐烂。

但在实际操作中，这种被明确要求使用后需储藏的入库类抑菌农药并没有被区分对待，农药商及洗果厂均表示“可以直接上市”。位于武鸣区的多家洗果厂中，使用的抑菌农药大多为专门针对柑橘的“百可得”，而这种除菌剂外包装上明确注明了该药品用于柑橘作物上“安全间隔期为30天（处理后距离上市时间）”。

图片来源：澎湃新闻视频截图

此外，也有一些洗果厂使用“24滴”或抑霉唑，还会同时配合使用了咪鲜胺。但多家洗果厂负责人均表示，不用储藏就可以直接上市。

柑橘等水果上市前浸泡除菌剂防腐在业内早已不是秘密，许多抑菌类防腐剂也是经过国家农业部门批准的，但在水果产地，许多人都知道除菌剂滥用的情况。有洗果厂经理称，洗果厂用来清洗沃柑的水都是提前稀释过抑菌农药的，若担心浓度不够导致沃柑在运输中腐烂，果商还可自行购买农药继续添加。一名果农表示，自家地里种的沃柑集中采摘后他们便不会再吃，“我知道那泡了药的”。另有一名果农称，即便要吃，也得等二十多天之后才吃。

农业农村部农药处一名工作人员表示，除菌剂必须严格按照规定的用法及用量使用，未经储藏降解果面可能会有农药残留，对人体造成伤害。

15日，“沃柑浸抑菌药后直接上市”这一话题在微博上阅读量达7600多万。

15日晚，广西柑橘类种植行业协会发布《普及柑橘保鲜常识引导健康消费》，对上述报道作出回应。

该协会称，沃柑是一个较耐贮藏的品种，留树保鲜时间可达四个月。从果园采摘入库后，不用药物保鲜处理能贮存30天以上。如果用单果袋包装，冷库贮藏，可以保质60天以上。采用国家允许使用的保鲜药剂处理，可以减少贮藏期间的腐烂率。目前沃柑采收直接送到市场销售的不必做药物保鲜处理，入库贮藏保鲜的需在冷库贮藏40天以上，才会投入市场销售。当前沃柑药物保鲜，使用药物作保鲜处理，不按规定浓度，不按农药安全间隔时间出库，只是少数现象。

协会文章提及，媒体报道了当前沃柑分选中存在的一些问题。由于缺少正确的科学教育，对农产品质量安全缺少经常性的常识普及。因此会误导消费者，引起消费者心理恐慌。呼吁广大柑橘从业人员遵守国家农业部有关规定，按规定安全使用保鲜剂；广大消费者理性对待，放心食用。

广西柑橘类种植行业协会官方微信显示，该协会成立于2016年9月，是致力于为柑橘人提供公益性、专业化服务的综合服务机构，每年定期举办“广西柑橘大会”。

地方**连夜回应

针对媒体报道的“泡药沃柑”事件，3月15日晚接近22时，广西南宁市农业农村局也官网头条发布消息回应称，沃柑是耐贮存的水果，树上保鲜可达5个月，采后不经任何处理常温下可存放1个月以上。如需延长保鲜期，可采摘后经过洗选加工环节，洗选常规使用的抑霉唑、咪鲜胺等均为国家农业农村部批准登记注册的保鲜剂，规范使用进行果品保鲜，对食用者健康不构成影响。

南宁市农业农村局表示，根据广西市场监管局发布的《沃柑采收及保鲜贮运技术规程^{[操作规程，又称作业规程，它是，“为设备、构件或产品的设计，制造，安装，维修，或使用介绍规程或程序的文件。]}》和武鸣发布的《武鸣沃柑生产技术指南》，沃柑生产企业严格执行相关技术规程，生产标准化、规范化，当地沃柑产业持续健康发展。

据悉，自2012年引进沃柑种植至今，武鸣沃柑种植面积达46万亩，是全国沃柑种植面积最大的县区，产量超100万吨，产值超百亿元。目前，“武鸣沃柑”获准使用国家地理标志证明商标，远销加拿大、俄罗斯、新加坡、菲律宾、泰国等国家，产品质量通过各项严格检验检疫。

南宁市农业农村局表示，南宁市各级农业农村、市场监管等部门将持续加强农产品质量安全监管，开展监督抽查和风险监测，保障柑桔生产销售全程质量安全，确保舌尖上的安全。

部分专家也在微博上表示，科学保鲜处理和下毒是两码事。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，“看看国内外几十年来的果蔬储藏研究文献，虽然应用了很多保鲜剂，但结果是在保证安全的前提下，让我们一年四季都能吃到水果，生活更美好了。”

栏目主编：秦红 文字编辑：董思韵 题图来源：图虫创意 图片编辑：雍凯

来源：作者：每日经济新闻