1.亚硝胺如何预防
大蒜抗亚硝胺1、在食品加工中防止微生物污染，对降低食品中亚硝胺含量至关重要。2、加强对肉制品的监督、监测，严格控制亚硝酸盐的使用量。3、少吃或不吃隔夜剩饭菜。因为剩菜中的亚硝酸盐含量明显高于新鲜制作的菜。4、少吃或不吃咸鱼、咸蛋、咸菜。因为其中也含有较多的亚硝胺化合物。5、在腌制食品时，要注意掌握好时间、温度和食盐的用量。由于食盐在腌制食品过程中有抑菌防腐的作用，因此腌制时间过短、温度过高或食盐用量不足10%，都容易造成腌制食品中的细菌大量繁殖，使腌制食品中的亚硝酸盐含
亚硝胺养花