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一、可以储存多久
它具体可以储存多久是根据放在什么地方储存决定的，如果是放在自然环境下，只能放3到4天，之后就会变质。放在阴暗凉爽的地方，也可以放上一个星期的时间。放在冰箱里面进行冷藏，可以保存1-3个月，最长能到三个月的时候，但是口味可能会出现变化。要是把果子已经切开了，只能放在清水中浸泡，来使它保持新鲜不氧化不变色，这样的话，储存的时间就会很短了，半天到一天的时间就是极限了。
二、怎么保存时间长
想要它保存的时间长一些，可以给果子完整的包上报纸，之后放在2到9度的冷藏里

一、低温保存
山药最常用的保存方法就是低温保存，如果气候比较温暖，它就会开始长芽，虽然长芽后并没有什么危害，但会消耗其养分，降低它的营养价值。一般要先把它放到向阳处见一下光，将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中进行保存。这样可以防止其表皮变黑，等到想吃的时候再取出就可以了。
二、阴凉通风
如果冰箱里没有空间存放，也可以将它保存在阴凉通风的环境里，道理是一样的，都是依靠低温抑制它的生长。另外，如果存储的地方比较湿润，也容易使它发芽，因此一定要保