1.请问烘焙是什么样的一个烹饪过程,它与烧烤有什么区别
上那些有关烘焙的网站看看吧bake, baking, roast, torrefaction烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的就是用木炭火烘培，味道比较香一些！有时候茶叶润了要用这个方法弄干 烘焙纸就是烤纸，又叫油纸，马拉糕芝，英文名字Parchment Paper 烘
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