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一、直接食用
1、用刀将牛油果竖着切开，转一下将它割成两半。
2、把刀切到核里一点，左右摇两下，将核挖出扔掉。
3、用刀在上面划十字格，最后用勺子挖着吃就可以了。
二、做成沙拉
1、把牛油果切成丁备用。
2、准备好青豆、玉米粒、西红柿、洋葱等食材并切成丁。
3、将它与准备好的食材均匀搅拌，并根据自己的爱好添加橄榄油和胡椒粉即可。
三、涂面包片
1、将牛油果切开，并将果肉切成碎丁备用。
2、用勺子将它抹在面包片上，可根据自己爱好适量加糖。
3、最后再抹上蓝

1、维生素
牛油果之中含有多种维生素，除了比较常见的维生素C以外，它还含有维生素A、维生素E以及多种维生素B族。食用它可以帮人补充平时进食中难以补充完全的多种维生素。
2、微量金属元素
牛油果之中还含有多种微量金属元素，既有常见的有铁、钾、钙、钠等，也有不太常见的镁、铜、锌、锰等。食用它能够帮人补充日常吃饭时容易遗漏的微量金属元素。
3、水分
牛油果之中，水分在鲜重的占比能达到74.3%，非常的高。食用它也可以帮助人补充体内缺少的水分。
4、营养物质
牛油果之中

一、最佳时间
餐前半小时、餐后两小时是较为适宜的食用时间。因为牛油果中含有较多的大分子蛋白质和脂肪，营养过多吸收较缓，所以在空腹时使用可以充分吸收营养物质。餐后两小时是食物消化充分，胃肠功能正常的时候。此时食用，可利用其中丰富的纤维素等物质，促进胃肠运动，加快吸收。
二、不适宜时间
晚上睡觉前尽量不要食用，因为每100g中含有161卡路里的热量。晚上食用后无法迅速消耗，进入睡眠状态时，人体代谢速度降低，消化功能下降，容易囤积脂肪、体重增加。
三、注意事项
1、每日食

一、坏了的依据
1、外表：正常的表面应该是粗糙的，布满了坑坑洼洼的小疙瘩，如果果子的外面非常的平坦，摸一下觉得很光滑，可能会是个病果。
2、果柄：把果柄的地方拔掉，看看接口的那个位置，如果颜色非常的深，呈现出深棕色，就说明里面已经坏掉了，就不能再食用了。
3、手感：怀疑果子可能坏掉了，可以捏一下来确认一下。用手捏一下果子，如果感觉到非常的软，有点像泥一样，可能里面就坏掉了。
二、挑选方法
1、时间：8-9月份是它们成熟上市的时间，最好选在这段时间挑选购买，能保证果子口感

一、吃法
1、生吃：直接将牛油果清洗干净，切成一半一半的，然后去除中间的核，用勺子直接挖着生吃，这是很方便的吃法。
2、拌白糖：还可以选择成熟的果子，将牛油果切成一块一块的，然后加入一下白糖，将两者搅拌均匀，放在冰箱里面冷藏一些，拿出来食用就像是冰激凌一样，比较的冰凉绵密。
3、沙拉：将牛油果洗干净，切成片状或是块状，之后搭配其他制作沙拉的原料，可以跟水果搭配，也可以跟其他的蔬菜搭配，还可以加入鸡胸肉，倒入沙拉、橄榄油、柠檬汁等搅拌均匀。
4、奶昔：将牛油果清洗干净，

一、没熟可以吃
牛油果有较高的营养价值，算是比较昂贵的水果之一，即便是没熟也是可以吃的，不会有任何毒性，可以放心。不过毕竟是生的，口感并不好，吃起来会很涩口，果肉也很硬，建议不要吃。想吃也要搭配其他的食材，例如蜂蜜，奶昔，这样口感会好很多。
二、挑选方法
1、想要挑选成熟度好的牛油果可通过手感进行。有的摸起来较硬，这样的说明是生的。有的摸起来较软，这样的说明放置的时间太长，不新鲜。因此要选不硬也不软的，口感好也更加新鲜。
2、还可看它的果皮颜色。一般果皮呈鲜绿色的说明

一、是水果吗
牛油果是水果。它的学名是鳄梨，属于樟科鳄梨属植物的果实。这种植物原产于热带美洲，在我国南方沿海的一些地方有栽培。这种水果的食用价值很高，本身含有多种营养物质，对于各类人群来说是非常好的食物，而且还可以起到保健作用。
二、植物介绍
1、形态特征：牛油果是常绿乔木，高度在10米左右，树皮为灰绿色，叶子互生，形状多为长椭圆形，长度在8-20厘米之间，顶端比较尖锐。它的花为圆锥花序，通常生长在小枝的下部，花朵为绿色带有黄色，花梗上有黄褐色的柔毛。果实为卵形，颜色为黄绿

一、品种介绍
1、墨西哥系：墨西哥系的牛油果叶子比较小，形状为长椭圆形，两端都比较尖，揉搓一下有茴香的味道。它的果实不大，果皮很薄，外表比较光滑。通常在开花后6-8个月，果实才能成熟，含油量比较高。这一系的抗寒能力强，而且耐轻霜，甚至可以抵挡零下7-8℃的低温。主要的品种有绿色种和紫色种，除此之外还有杜克、甘特、墨西哥拉、托帕托帕等优良品种。
2、西印度系：西印度系的牛油果叶子没有会香味，颜色为黄绿色。它的果皮也很平滑，通常为革质，比较柔软，很容易就能和果肉分离。由于品种较多

牛油果种子的选取
第一步：选取一个牛油果，果实要成熟饱满。选择的时候要注意牛油果的新鲜程度，如果果实的颜色为暗绿色、表面粗糙，拿起来感觉沉甸甸，按压时感觉很结实同时也有些坚硬，果蒂是鲜绿色，就表明果实是新鲜的。
第二步：把牛油果顺着头尾切开，轻轻地把水果拧开，小心地取出里面的种子。
第三步：用清水把种子冲洗干净，清理种子表面的杂质。
牛油果种子的催芽
第一步：切掉牛油果种子的顶部和底部，这样可以让种子更好地发芽。
第二步：用湿纸巾把种子包住，把种子

一、怎么治
牛油果根腐病主要是由于根部发生损伤，导致其损伤的原因有很多，比如浇水浇多导致淹根，太浓的肥料烧伤根部，或者松土时不慎将挖断根。针对烂根，情况比较轻微的话，不需要脱盆修剪，只要做好日常养护，适当用药即可。如果情况严重的话，就需要把植株从盆中取出，用消过毒的剪刀将烂根剪掉，等到伤口干燥后，再重新栽种。
二、常见病害
1、炭疽病：牛油果的常见病之一，主要危害果实，也会感染叶子和嫩枝。患病后会导致落果和果实腐烂，前期病斑为圆形，直径不超过5毫米，略微有些凹陷。之后会很快