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一、植株
苍耳的植株高大约20到90厘米，根呈纺锤状，不分枝或是分支枝，茎直立没有分枝或是有少数分枝，下部呈圆柱形，直径在4到10毫米，上部长有纵沟，长有灰白色的粗糙伏毛。
二、叶子
苍耳的叶子呈三角状卵形或是心形，长大约4到9厘米，宽大约5到10厘米，接近全缘，长有3到5片不明显的浅裂，顶端尖锐或是呈钝形，基部稍微呈心形或是截形，边缘具有不规则的粗锯齿，叶柄长3到11厘米。
三、花朵
头状花序呈球