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平菇类
平菇也被叫做黑牡丹菇、糙皮侧耳等，是我们常见的食用蘑菇之一，在适宜的环境中，可以无限制的繁殖与生长。
它的种类也较多，但以温型区别的话，可以分为四种：广温型、高温型、中温型、低温型。
广温型的温度在4度至32度之间都可以种植；高温型的温度在15度至37度之间都可以种植；中温型的温度在8度至24度之间都可以种植；低温型的温度在2度至22度之间都可以种植。冬季除了高温型的不适合种植，其它都可以，但是你若是新手，那就保险一点选择广温型种植。
木耳类
木耳也被叫做黑菜云