1.如何水发鱼肚
鱼肚又名鱼胶，系用大黄花鱼、鳌鱼、毛常鱼、鲵鱼等鱼类的鳔（鱼腹中沉浮器官）经脱水而成。因以广东产的最好，故通称为“广肚”。鱼肚水发的具体方法：1.先将鱼肚放入温水中浸泡8~10小时；2.然后捞入开水锅中用微火煮两小时；3.起锅离火，闷至锅内水凉后，再将水烧开，锅离火再闷至水凉，如此反复多次，直至能用手指掐透鱼肚为止；4.用温水将鱼肚上的黏液洗净，再放入清水中漂洗，至鱼肚发亮.有弹性时即可。
2.鱼肚怎么发好
泡发方法：鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种
鱼肚怎样养花