麻什养花 1.麻什要怎么做啊 麻什(音shi)又叫“猫耳朵”,烩麻什是陕西的一种家庭小吃,尤其在西安及其周边的关中地区十分的流行。国外来的叫意粉,是机器压的。正宗麻什是手工的,手工麻什口味筋道,汤料味道浓郁,汤中配上自己喜欢的时令蔬菜,更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗,它总归是麻什,但可以尽着自己的性情变汤变菜,又能吃到特色的麻食,岂不快哉! 1)和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟; 2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱; 3)圆柱均匀切成