蔬菜的生长速度各有不同，一般水芹14天成熟，小白菜18天成熟，大葱21天成熟，生菜30天成熟，甘蓝30天成熟，菠菜30天成熟，胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]50天成熟等。
水芹：花园水芹仅需短短两周就可以收获，而且它还特别节省空间，一点点位置就可以长得很好。
小白菜：小白菜是一种种植起来非常简单[《非常简单》是2011年中国青年出版社出版的图书，作者是Z-Z科普联盟。]，生长周期还特别快的一种蔬菜。它的生长周期一般在25天左右，但也有一些早熟的品种仅需18天就可成熟，着急吃的朋友可以选择早熟品种去种植哦。
大葱：大葱是人们日常饮食中少不了[词语信息少不了词语解释(1).不可缺少。]的配菜，它的生长周期是相当短的，仅需21天就可以收获，而且还会连续不断[接连不断，一个接着一个，指长时间地持续，且紧密连接。]的生长出来。
生菜：生菜可以说是素食**者和减肥达人的最爱了，它可以清炒，也可以做成沙拉，最重要的是生菜的生长周期很短，仅需一个月[《一个月》是一部连载于起点中文网的现实小说，作者是唐墨云。]就能吃到新鲜的生菜哦。
甘蓝：如果你想快速地吃到蔬菜，羽衣甘蓝将是不错的选择，仅需一个月就能够采摘，而且它会不断的长出新叶，怎么吃都吃不完。
菠菜：菠菜是一种营养丰富又美味的蔬菜，它可以直接清炒，也可以用来做汤，都是不错的选择。而菠菜的收获周期是非常短的，仅需一个月就能收获。
胡萝卜：小胡萝卜绝对是营养丰富又美味的蔬菜之一了，它们可以在短短50天内生长起来，当它们开始冒出头，颜色变黄之前***就可以了。