病害分两种，一种是侵染性病害；一种是非侵染性病害。非侵染性病害由温度等环境引起。侵染性病害是由病菌[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]侵入引起，而葡萄上常见的病害是由真菌[真菌，是一种真核生物。]侵染引起。今天就来聊聊这些真菌。
植物病原真菌：
特点：由菌丝、无性孢子和有性孢子、附属结构等组成，多细胞；
分类：
1、低等真菌：卵菌（霜霉菌、疫霉菌）。属于无隔菌丝、游动孢子或胞囊孢子、卵孢子；
2、高等真菌：子囊菌（白粉病[白粉病，自幼苗到抽穗均可发病。]、锈病）、担子菌（黑粉病）、半知菌。属于有隔菌丝、分生孢子、锈孢子、担孢子、子囊孢子等等；
说明：霜霉病[霜霉病指的是由真菌中的霜霉菌引起的植物病害。]病菌孢子属于游动孢子，更喜欢水，在湿度大有水滴、病原菌数量充足、植株长势弱的条件下，就会发生。
白粉病（干燥）；白腐病[也称作：腐烂病、水烂病、穗烂病。]、褐斑病、炭疽病[炭疽是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病。]（高温高湿）；穗轴褐枯病、房枯病（高湿）都是由高等真菌引起的。
低等真菌和高等真菌用药差别很大，要分清楚。
（3是无隔菌丝，如霜霉病菌；4是有隔菌丝，如白腐病菌、炭疽病菌等。）
（白粉病菌和其他病菌有不同，会产生吸器，突破细胞表皮侵染，造成伤口，从而给白腐病菌等其他病菌制造了侵染的机会。得白粉病的果粒容易开裂。）
（产生附着孢的病菌，1是病菌孢子，2→3然后萌发膨大,4侵入表皮细胞。）
（这就是一个附着孢，附着孢是黑色的，所以有的杀菌剂[杀菌剂是用于防治由各种病原微生物引起的植物病害的一类农药。]就是通过阻止病原菌黑色素的形成，来实现杀菌作用的。）
杀菌剂的杀菌原理：
杀菌剂不只是把病菌杀死，还可以抑制其生长或使病菌孢子不能萌发，菌丝停止生长；有的对菌无毒性作用，而是改变病菌的致病过程，比如三环唑－抑制黑色素合成－不能产生附着饱－不能穿透；或是提高寄主的抗病性——植物防卫激活剂，比如噻瘟唑－诱导产生木质素－表皮细胞变硬－稻瘟病、白叶枯病、黄瓜角斑病。
杀菌剂按用药时间分三种：保护剂、治疗剂、铲除剂。
保护剂：铜制剂[制剂 zhìjì ，药物制剂，简称为制剂（Preparations）为适应治疗或预防的需要，按照一定的剂型要求所制成的，可以最终提供给用药对象使用的药品。]、福美类、代森类、丙森锌、异菌脲、咯菌腈、噁唑菌酮、嘧菌酯、醚菌酯（吡唑醚菌酯)
治疗剂：多菌灵[多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。]（甲基硫菌灵[结晶固体，熔点195℃（同时分解）。]）、三唑类、咪鲜胺、嘧霉胺、烯酰吗啉（氟吗啉）、霜脲氰
铲除剂：石硫合剂、溴菌腈。
杀菌剂按作用对象分类：
不同的病原菌对药剂的敏感性差异很大，特别是内吸性杀菌剂，专一性更强，更需要正确选择药剂。
细菌性病害：铜制剂、农用链霉素、噻枯唑等
低等真菌病害：烯酰吗啉、霜脲氰锰锌、乙膦铝、甲霜灵锰锌、丙森·缬霉威、氟吡菌胺、霜霉威盐酸盐
高等真菌病害：多菌灵（甲基硫菌灵）、异菌脲、咪鲜胺、腐霉利、丙环唑、苯醚甲环唑、氟硅唑、氟菌唑、戊唑醇、爱苗（丙环唑＋苯醚甲环唑）
多位点杀菌剂（广谱型）：硫制剂、铜制剂。
下面来介绍几个具体的杀菌剂：
无机硫制剂：
（石硫合剂属于铲除剂，杀菌能力特别强，腐蚀性也特别强，打药时注意带上口罩、手套等一些防护措施。石硫合剂对植物也有一定破坏作用，一般在植物萌芽以前的休眠期使用，随着温度的提高，使用浓度也要降低，否则很容易出现药害。）
（无机硫杀菌剂对高等真菌效果好；对嗜水性的真菌如霜霉病菌，效果不好。）
代森锰锌（有机硫）：
（代森类研制过程：代森钠→代森锌→代森锰→一般的代森锰锌→络合态代森锰锌。代森锌见光易分解，代森锰太活泼易产生药害，简单复配的代森锰锌依然容易出药害，络合态的代森锰锌比较安全，比如陶氏的大生，对白粉病、白腐病、褐斑病、炭疽病防效好，对霜霉病有一定的效果。）
代森锰锌可混配能力强，以下是常见一些混配制剂：
福美双[福美双，英文通用名为Thiram，其他名称有秋兰姆、赛欧散、阿锐生，属低毒杀菌剂，对皮肤和粘膜有**作用。]（有机硫）：
（福美双对霜霉病防治效果好，但是在葡萄上使用的时候要注意品种和生育时期，比如红提，在套袋以前的幼果期使用，特别容易产生药害。上面说的代森锰锌也是一样的。福美双容易产生抗药性，一般和其他药剂混配来防治霜霉病。）
铜制剂：
（铜制剂是在葡萄上用的最多的一种杀菌剂，既杀真菌也杀细菌，甚至能杀死一些病毒，但是对锈病、白粉病、白腐病效果却不好，和硫制剂正好相反。）
单单的铜离子是不能杀菌的，它和水结合的水合铜离子才能起到杀菌效果。但是铜离子释放速度也不能太快，太快容易出药害，所以理想的铜制剂浓度是1~10ppm。这就需要不同的铜制剂和工艺水平来保障。
好的铜制剂要求能够持续释放足够的含水铜，使之能杀菌；对作物安全；持效期长。
（从图中可以看出波尔多液在这几个无机铜制剂中还是比较优秀的，但是由于现配现用、杂质比较多、不同的人配制出来千差万别，最后美国制定了一个标准，实行工业化生产，就是必备。）
（这是各种铜制剂在植物上经雨水冲刷后铜离子损失量）
然而随着制作工艺的不断提高，最后出现了个把波尔多液和代森锰锌混配在一起的药剂，科博（48%波尔多液·30%代森锰锌）
大部分硫制剂、铜制剂只能作为保护性杀菌剂，没有内吸治疗性，更没有上下传导性，只能作为提前预防不被病菌侵染。所以下面介绍的这些杀菌剂可以说是另一个里程碑。
苯并咪唑类：
因为使用时间比较长，而且是单位点杀菌剂，不像硫制剂和铜制剂，所以现在抗药性比较厉害了。注意甲基硫菌灵在植物体内会转变成多菌灵发挥杀菌作用，它和多菌灵混在一起用，只是增加了浓度。