桂花[桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不-guihua]茶是我国主要的茶类之一，早在唐宋时期就已经出现了，今天小编为大家了解一下干桂花茶的制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]方法，一起来看看吧。
干桂花茶的制作方法：准备茶胚
在制作桂花茶之前，我们需要先准备好茶胚，茶胚是制作桂花茶必不可少[必不可少是绝对需要的或者不达到某种目的就不能做成某种事情的意思。]的材料之一，一般制作3公斤的桂花茶需要准备10公斤的茶胚，茶胚是用茶叶作为原料经过现代化技术加工而成的，一般选择绿茶作为茶胚。
收集桂花
制作桂花茶需要新鲜的桂花，一般收集桂花的季节是在桂花盛开的花期，而制作桂花茶主要选择金桂、银桂、丹桂、四季桂这几种，其中金桂为最佳。
茶胚窨花
首先将收集好的桂花放在干净的棉布上，下面要垫好茶胚，然后按照10:3的比例来确定茶胚和桂花的层数，之后在桂花上再盖一层茶胚就可以了，在窨花的时候要保持室内的温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]在20度以上。
花堆散热
堆好的茶堆内部的温度很高，当茶堆内部的温度超过了40度的时候，我们需要将茶堆散开让温度降低，当温度低于30度的时候我们需要将茶堆聚拢，并且再次窨花。
花茶去水
我们在制作桂花茶的时候茶胚会吸收桂花的水分，所以刚窨完的桂花茶中含有大量的水分，这时候我们需要马上的对桂花茶脱水，以防止桂花茶发霉，一般含水的量在5%就可以了，这时候桂花茶基本就已经做好了。
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