食用菌[食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。]是生活中常见的一类蔬菜，它们不仅营养价值高，而且味道大多鲜美可口，而食用菌栽培过程中，也是离不开农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]的使用。那么食用菌在使用农药时需要注意哪些方面的细节呢？下面就跟着小编一起来看看吧。
首先要对症下药[对症下药，针对病症用药。]，在使用农药前，要了解病虫害[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]发生的症状，做到对症下药，以免农药使用错误，造成不必要的影响。同时还需要熟悉药剂[药剂学是研究药物配制理论、生产技术以及质量控制等内容的综合性应用技术学科。]的性质，了解杀虫剂[杀虫剂（Pesticide. Insecticide ），主要用于防治农业害虫和城市卫生害虫的药品．使用历史长远、用量大、品种多。]和杀菌剂[杀菌剂是用于防治由各种病原微生物引起的植物病害的一类农药。]两大类的区别，二者不能相互替代。比如食用菌在发生眼蚊、粪蚊时，敌百虫[敌百虫学名O,O-二甲基-(2,2,2-三氯-1-羟基乙基)膦酸酯，中文别名:敌百虫可溶性粉剂;敌百虫兽用;敌百虫原粉;二甲基-(2,2,2-三氯-1-羟基乙基)磷酸酯;精制敌百虫一种有机磷杀虫剂。]对菇类的成虫、幼虫有特效，但对螨类杀伤力差。而平菇对敌敌畏[敌敌畏又名DDVP，学名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，有机磷杀虫剂的一种，分子式C4H7Cl2O4P。]比较敏感，浓度稍大就会产生药害，最好最好改用敌百虫或者辛硫鳞。而双孢菇对敌百虫比较敏感，最好改用敌敌畏。
其次是要注意使用浓度要合理。在食用时要根据药剂种类、病虫害、食用菌不同生长期来确定用药浓度，一般在播种前堆料及菇房消毒时，药剂浓度可以适当高一些，播种后以及出菇前用药要严格控制在安全范围内，在子实体生长发育过程中浓度更要低一些。比如辛硫磷[辛硫磷杀虫谱广，击倒力强，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，对鳞翅目幼虫很有效，在田间因对光不稳定，很快分解，所以残留期短，残留危险小，但该药施入土中，残留期很长，适合于防治**害虫， 剂型 50%，45%辛硫磷乳油，5%颗粒剂。]加杀螨剂[杀螨剂，用于防治植食性害螨的药剂称为杀螨剂。]防治螨类等害虫，在堆料到出菇前可以用500倍液，而子实体阶段必须用药时应降至1000倍液。
再者是菇期严禁用药。在使用农药时，必需时在出菇前使用，或者将菇采净后在使用，切记在菇期用药。因为食用菌的栽培周期短，药物极易残留而造成食物中毒，进而会对产品流通和消费产生严重影响，而有些农药也会对食用菌产生药害。
最后是选用高效低毒低残留的药剂。在农药选择上，尽量选择高效低毒低残留的药剂，禁止使用剧毒农药，比较常用的杀菌剂有多菌灵[多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。]、百菌清、代森锌[代森锌为保护性有机硫杀菌剂。]、甲基托布津、波尔多液[波尔多液是无机铜素杀菌剂。]、石硫合剂等；常用的杀虫剂有辛硫磷、敌敌畏、敌百虫、杀灭菊醋等。无论是喷施、拌料、消毒，都严禁使用剧毒、残留时间长的药剂，比如有机汞、有机磷等。同时也要注意药剂的交替使用，以免产生抗药性而降低药效。