山药滋补作用很好，而且含有很多蛋白质和碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]，非常适合调理身体，而大部人都非常适合吃山药的，但并不是吃山药一定要好处，它还有一定的副作用，那么常吃山药的危害是什么？
如果对山药过敏，就不要吃山药了，要知道山药里面含有粘液蛋白，这种物质是过敏原[过敏原，又称为变应原、过敏物、致敏原、致敏物。]，也可以说它异体蛋白，如果过敏体质的人，最好不要食用，儿童也不要吃山药；山药中含有很多淀粉，而且这种淀粉是多糖，如果残留在人体，会分解为葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]，如果这种物质太多，就会让人体的糖分集中，很难消化，就会留在体内，从而出现肥胖的情况。
如果食用很多山药，还有可能会引起喉咙痛[喉咙痛可表现在喉咙（咽喉部）疼痛、粗糙和刺痛，这往往是由轻度感染或局部**引起的。]，山药中的植物碱、皂角素都会对皮肤有**作用[**作用（stimulation）是指内外环境中的**因素作用于有机体，对有机体产生影响的过程。]，如果食用的山药还没有熟透，就会出现消化道[消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于*门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。]瘙痒。
在吃山药的时候，不要鲫鱼一起吃，如果二者一起食用，会对身体产生影响，而山药也不和猪肝一起食用，会降低二者的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，达不到想要的效果，同时山药和黄瓜、海味等食用。
以上是小编整理的关于常吃山药的危害，但只要吃法正确，基本不会有什么问题，但要知道，山药收涩作用很好，所以如果大便干燥的人，最好不要吃。