铁皮石斛是中药材[是指在汉族传统医术指导下应用的原生药材。]，如果食用铁皮石斛是可以增强人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]的，同时也可以增强我们的体质，起到保肝利肝的作用，延缓衰老的效果也不错。
铁皮石斛养阴生津的效果非常不错，而且还可以治疗阴虚症状，而且铁皮石斛对治疗浅表性胃炎也有很好的功效，我们可以口服铁皮石斛，可以促进胃液分泌，同时还能让排空能力增加，同时也会让人体内的消化能力增加。
铁皮石斛护肝利胆的效果也不错，它可以治疗各种肝胆病，但我们在食用的时候，也要对症下药[对症下药，针对病症用药。]，最好遵循医嘱，避免出现副作用；同时铁皮石斛延缓衰老作用，因为铁皮石斛有丰富的维生素C、E等，这些物质抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]的作用非常好。
铁皮石斛降低血糖的效果也不错，如果把铁皮石斛和地黄一起食用，可以治疗口干舌燥[出自三国·魏·曹植《善哉行》：“来日大难，口燥唇干；今日相乐，皆当喜欢。]；铁皮石斛和沙参食用，有养胃的通，我们在吃饭的时候，如果感觉胃痛、干呕，可以吃这两种物质，有缓解的作用。
以上是小编整理的关于铁皮石斛有什么功能，其实铁皮石斛算是一种保健品[保健品是保健食品的通俗说法。]，我们可以用铁皮石斛泡茶或者是制作是菜肴，营养功效都很好。