葡萄炭疽病[炭疽是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病。]俗称熟腐病、晚腐病等，是葡萄上发生最普遍，危害[危险灾害。]最严重的病害之一，尤其是在葡萄生长中后期发生严重，每年都有大量地块遭受严重的产量损失，如何才能有效控制葡萄炭疽病的危害呢？
危害症状
葡萄炭疽病主要危害葡萄的果粒、穗轴、花穗、叶片、卷须和新梢等部位，以为害果粒为主。果粒发病[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]：发病初期，果实表面[表面是指固体表层一个或数个**层的区域。]出现黑色、圆形、蝇粪状的小斑点，但因幼果含酸量高、果肉坚硬限制了病菌[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]的生长，病斑在幼果期不扩大，也不形成分生孢子[常指由子囊菌、担子菌或半知菌，在无性生殖过程中，产生的一种孢子。]，病部只限于表皮。果粒进入着色[专业术语：美术或装饰艺术中的专业术语。]期后，进入发病盛期。最初在病果表面出现圆形针头大小、浅褐色圆形小斑点，随后斑点不断扩大并凹陷，形成圆形黑褐色病斑，并在表面逐渐长出轮纹状的小黑点。湿度较大时，分生孢子盘中还可长出绯红色的孢子块，发病重的果粒软腐易脱落，后期整个果穗[指某些植物(如玉米、高粱)的果实聚集在一起形成的穗。]挂在枝蔓上逐渐干枯，果粒变成僵果。果梗及穗轴发病，表面出现深褐色长椭圆形病斑，使整穗果粒干缩，潮湿时，病斑表面长出粉红色的孢子圈，是炭疽病的最大特点和甄别的典型症状之一。叶片、新梢、卷须等组织发病，表面没有病斑，外观看不出异常，这种带菌的新梢将成为下一年的侵染源。
发病规律
葡萄炭疽病是一种真菌性病害，病菌主要以菌丝体在一年生枝蔓表皮、病果或叶痕处、穗梗处及节部等处越冬，尤以近节处的皮层较多。翌年春天，当温度超过15℃以上时，随着降雨量逐渐增多，枝条变得湿润，越冬后的病菌形成分生孢子。分生孢子通过风、雨、昆虫等传到果粒上，萌发后直接通过伤口直接侵入果皮、皮孔或伤口，引起初浸染。幼果被害后，病菌一般潜伏30天左右，当果粒进入着色期后开始发病，潜伏期也逐渐缩短为3～5天，在适宜的环境条件下，很快进入爆发期。
发病原因
（1）湿度过大：高温高湿是炭疽病发生和蔓延的主要条件，孢子适宜萌发温度 28~32 ℃，连续湿润7～12小时，炭疽病菌就能在果穗或果粒上完成侵入。很容易造成大爆发。
（2）病菌量大：炭疽病是葡萄上最常发生的一种病害，随着种植年限的增加，土壤中的病菌越来越多，就会造成炭疽病发生程度逐年加重。
（3）品种原因：品种抗病性差，是造成炭疽病发生和蔓延的另一个主要原因，不抗病品种随着种植年限的增加，发病逐年加重，防治也更加困难。
防治方法
（1）清理残枝败叶：进入春季前，要将修剪掉的枝条和落下的叶片，进行彻底清理，减少土壤中病菌的越冬基数。
（1）幼果期：葡萄幼果期是炭疽病病菌侵染最严重的时期，要在套袋前，可用40%苯醚甲环唑悬浮剂[防沉淀剂一般指悬浮剂。]300～400倍液+0.3%赤霉·氯吡脲可溶液剂200倍液进行蘸果穗，可有效杀灭果穗上已经侵入果粒内的病菌。
（2）着色期：葡萄着色期炭疽病进入危害盛期，可选用具有内吸传导作用的杀菌剂进行防治，比较好的药剂有40%苯甲·吡唑酯悬浮剂1500-2500倍液，或40%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1500～2500倍液进行喷雾，由于这两种药剂具有很好的内吸传导性，被叶片吸收后，传输到果粒上，将病菌杀死，持效期长，效果好。
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