三七是仅产于我国的一味珍贵中药材，自明代著名医学家[医学是人类健康的守护神。]、药学家李时珍将三七载入了医学巨著《本草纲目》中起，三七就被历代医学家广泛使用并热烈称赞。几百年来，三七的吃法和功效[功效，汉语词汇。]都在不断丰富，究竟三七可以怎么吃?吃的时候有哪些禁忌?
三七的吃法有哪些
三七木耳冬菇汤
功效：活血化瘀[活血化瘀，用具有消散作用的、或能攻逐体内瘀血的药物治疗瘀血病证的方法。]、养气补心、降血脂、预防冠心病。
原料：三七6克、冬菇40克、木耳20克、灵芝20克、猪瘦肉200克、丹参5克、南枣5粒、盐适量。
操作：
1、三七洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，用刀背拍裂;冬菇用清水泡软，去蒂;
2、木耳浸软，洗净;灵芝洗净，切小片;
3、猪肉洗净，切块，汆水捞起;其余各物洗净;
4、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
人参三七羊肉汤
功效：用于气虚血瘀之心悸，症见心悸怔仲、气短乏力、活动后加剧、胸闷心痛、痛有定处、舌苔薄白、舌质暗或紫暗、有瘀点或瘀斑、补气活血。
原料:人参8克、三七10克、羊肉350克。
操作：
1、羊肉洗净，斩块;
2、人参、三七略洗，与羊肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2–3小时，调味供用。
三七*参炖牛尾[牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。]
功效：活血行气。
原料：三七15克、*参25克、牛尾150克姜5克、盐2克。
操作：
1、生三七洗净，略打碎;
2、*参洗净;
3、牛尾切成段，开水灼去腥味;
4、三七、*参、牛尾加2片姜同开水一起炖，汤成加盐调味。
吃三七的禁忌有哪些
一、三七性温，吃三七上火是很少的，因此，用三七进补是没有季节限制的。三七花功效和三七是相近的，但是属于凉性，可以清凉，降压。
身体属于虚寒之人请注意观察使用，或者不用，因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。
二、女性月经期间最好不要用，月经期间本不能食用凉性食品(三七花药性属于凉性)，加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。
三、凉感冒期间不要用，也是因为三七花凉性有加重凉感的作用。
四、孕妇尽量不要使用任何三七产品，这个和孕妇不要吃药是一样的，为的是以免对胎儿有影响，但产后补血三七就是极品了。三七对失血性贫血具有极好的效果。