魔芋[蒟蒻（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。]软腐病[结球甘蓝易发病，且发病较重。]发生的主要原因及防治措施
陈恩发等
魔芋被誉为“保健食品”和“工业味精”，也是山区特种经济作物。目前，魔芋作为唯一含有大量葡甘聚糖的特种经济作物，且具有种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]区域性和特殊性。在贵州魔芋是特色朝阳产业，贵州是其天然的优势产区，魔芋是喜阴作物，在中低海拔种植须进行套作，在高海拔区域可直接进行净作栽培。魔芋零星种植时，不容易发病，但大面积种植发病率[发病率表示在一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率。]却特别高。魔芋软腐病是魔芋种植中危害最大的病害[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]，现已成为制约魔芋产业发展的瓶颈，在一般情况下病害造成的损失在 20%~30%，严重暴发时，减产可达 80%，乃至绝收 。魔芋软腐病作为一种系统性的细菌病害，防治相当困难，单一的化学药剂防治很难抑制该病对魔芋种植产业的损失。魔芋软腐病的防控应遵循“预防为主[安全生产上的“预防为主”方针，是带有规律性的认识，也是预防事故的最有效措施。]，综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，化学防治[化学防治是使用化学药剂 (杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀鼠剂等)来防治病虫、杂草和鼠类的危害。]、生物防治[生物防治（biological control），就是利用一种生物对付另外一种生物的方法。]为辅助，多种防治措施相结合才能取得良好的防治效果。为此，分析贵州魔芋软腐病发生原因并对其防控技术进行了概括总结，以期为魔芋种植者提供技术参考。
1 魔芋软腐病发生的主要原因
1.1 种芋问题
通常情况下，远距离调运来的种芋较当地繁殖的种芋当年发病重。魔芋新建基地往往需要从外地调运种芋。魔芋皮薄、质脆，轻微碰擦就可造成伤口，利于病菌入侵；再加上运输包装以网袋为主，保护性措施差，极易造成种芋运输损伤。同时，播种前种芋未进行严格消毒[消毒 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。]，加快受损芋种病菌入侵和带病种芋的发病率。建立优质种源基地是解决种芋问题的有效途径，但目前贵州多以小农经营，基本没有建立优质种源基地，年年都在大田中选留，种芋污染严重，质量不高，抗逆性弱，容易发病 。
1.2 土壤问题
魔芋软腐病是一种系统性的土传细菌性病害，随着种植时间的增长病原菌[一种引起疾病的微生物,比如病毒或细菌、病原微生物又可称为病原菌，是指能入侵宿主引起感染的微生物，有细菌、真菌、病毒等。]积累逐年增多，连作期越长发病越严重。魔芋软腐病菌寄主作物有 1000 多种，在魔芋上尤为严重。据了解，地块第一年种植魔芋发病率一般较低，在 3%左右，连作种植，土壤中的病残体带菌提供了病源，随着土壤病原菌不断累积，促进病害的大发生，连作到第 4 年魔芋软腐病的发病率可高达33.33%。因此连作地块需进行土壤消毒，但受技术、资源等条件限制土壤消毒情况较差。
1.3 施肥问题
魔芋施肥应以农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]、有机肥为主，化学肥料为辅。农家肥要充分腐熟，作为底肥施用，避免种芋与底肥直接接触，追肥施用少量的化肥。而目前实际生产中，施用的农家肥大都未经完全腐熟或很少使用农家肥，底肥多以化肥为主，而魔芋属于留土时间特别长的作物（从播种到出苗一般不少于 2 个月），出苗后化肥基本流失殆尽，还破坏了土壤的酸碱平衡，导致土壤结构的改变，并且魔芋根系脆弱，扎根时根须延伸至化肥区很容易烧损。同时，后期追肥往往乱用并大量使用化学肥料，造成根、茎、叶不同程度的损伤，导致病原菌大量侵染，最终引起病害的大发生。
1.4 草害问题
魔芋种植留土时间长，后期生长层次清晰压草能力差，草害威胁严重。因此魔芋栽培一般采用起垄栽培并盖草或地膜覆盖，尽量减少田间除草作业。而实际生产中，往往播种后不作任何处理，尤其是新增种植大户或合作社，苗前杂草茂盛，后期田间除草作业频繁，造成根、茎、叶的机械损伤严重，发病率高。
1.5 气温及遮荫问题
魔芋具有喜温暖怕高温、喜荫怕晒、喜潮湿怕旱涝等特性。魔芋生长最适温度为 20~25℃，日平均气温低于 12.5℃或高于 30℃的地方不适宜种植魔芋 [4] 。贵州紫外线强度普遍偏高，太阳直接照射魔芋易产生灼伤。海拔 1000m 以下的区域夏季温度高，温度可持续数日超过 30℃，加之干旱洪涝发生频繁，致使病害和旱涝致死并发。海拔在 1000m 以上区域也应采取间套遮荫种植，避免太阳直接照射产生灼伤，导致病害加重。
1.6 田间防控问题
魔芋软腐病是一种系统性病害，在魔芋栽培的整个生育期均有可能发生。目前传统的见病防病、无病不防的植保思路仍占主导，预防为主、综合防治的植保方针有待加强。魔芋软腐病应以预防为主，等田间出现病株再行防治已经于事无补。同时，在发现病株时应及时处理，防止病害迅速蔓延。还有就是农药使用不科学：药不对症、防控时间不准、浓度不对、施药方法欠妥，致使防控效果较差。
1.7 贮藏问题
种芋贮藏时未进行脱水及消毒处理，储存条件差，温度高、湿度大、空间小、通风差，致使在贮藏期间腐烂率高，严重者贮藏期腐烂率超过 30%。
2 魔芋软腐病农业措施防治
2.1 种芋筛选
种芋应选择表皮光滑，皮色鲜艳，形状周正，顶芽粗短，芽窝浅且平，无病虫和损伤的魔芋球茎或根状茎作种。
2.2 实行轮作
魔芋种植田块忌多年连作。实施轮作制度是控制魔芋病害最经济简单有效的措施。一般与禾本科作物轮作，尽量避免与十字花科、茄科等块根块茎类作物轮间作。
2.3 地块选择
凡是低洼易积水的田块均不适宜种植魔芋。地块应选择在有机质含量较高、土壤较肥沃、土层深厚、土质疏松的田块，土壤酸碱度近中性略偏酸。
2.4 肥水管理
魔芋生产重施腐熟农家肥和有机肥，以底肥为主。追肥多施磷、钾肥，少施氮肥，增施钙肥，增强植株抗病力，施肥时不要太靠近植株，以免损伤块茎和植株；天旱时应及时浇水；防止漫灌和串灌，以减少病菌交叉感染和传播。
2.5 遮荫与除草
魔芋喜荫怕晒，高温易造成灼伤，可与玉米或其它经济林木套种或间种，增强植株的抗病力。魔芋根系脆弱且分布浅，在 10~20cm 的表土层内，中耕除草不能用锄头，最好用手拔除杂草，以防损伤根系和幼苗或使用选择性除草剂防除杂草。
2.6 合理采收与贮藏
魔芋完全倒苗后，选择晴天采收，边挖边晒，利用阳光中的紫外线消毒杀菌。采收时要轻挖、轻放、防止损伤球茎。同时入库前应先晾晒减少魔芋球茎的含水量，减少发病。魔芋贮藏前，贮藏库应进行全面消毒。
3 魔芋软腐病化学防治
3.1 种芋消毒
播种前对种芋进行药剂消毒处理。软腐病病原菌以魔芋球茎和土壤植物残体为宿主越冬，种球茎带菌增加了储藏、运输和魔芋生长期间感病几率。种芋消毒是软腐病综合防治的重要策略，也是生产过程中必不可少的环节 。
3.2 土壤消毒
土壤处理是防治土传病害的重要途径。冬季深翻土 30~40cm，有利于加速病残体的分解，抑制病原菌的滋生萌发。春季整地要做到深沟高畦，以利排水，防止积水。发病重的地在整地时可撒施土壤消毒药剂，如播种前 1hm 2 施三元消毒粉 750kg 或生石灰 2250kg 进行土壤消毒 2~3d 再进行播种。
3.3 药剂防控
魔芋软腐病可以在发病前或发病初期，选用针对性化学药剂喷洒叶柄周围地面或灌根进行防控，如72%农用链霉素、噻菌铜、碱式硫酸铜等，对全田进行喷雾防控，10d 左右用药 1 次，连喷 2~3 次。
4 魔芋软腐病生物防治
4.1 引进和选育高产抗病新品种
引进和选育高产抗病新品种，是控制病害发生流行的根本途径。目前生产上主要种植的是花魔芋，因其种植时间久，品种提纯和选育进展缓慢，品种的丰产性和抗病性退化严重。目前贵州基本没有新的品种，以地方花魔芋资源栽培为主。其他省份选育的较新的品种主要有清江花魔芋、云芋 1 号等。 “清江花魔芋”由恩施州魔芋研究中心选育，较抗白绢病和抗软腐病，比目前主栽品种增产 102.2% 。云芋 1 号是从丽江花魔芋群体中选育的，是一个品质、耐病性、产量、适应性等综合性状优良的花魔芋新品种 [9] 。而珠芽魔芋是一种繁殖方式独特的野生驯化魔芋种，具有耐高温高湿、抗病能力强、产量高、葡甘露聚糖含量高、繁殖独特、繁殖系数高、可切块种植等独特优势，是一种具有较大的开发潜能的优良魔芋种质资源 。
4.2 筛选魔芋病原菌拮抗生物及其产物
利用对魔芋病原菌有拮抗作用的微生物[微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]或相应的代谢产物来防治病害。近年来，已报道的魔芋软腐病生防菌有芽孢杆菌、溶杆菌属、链霉菌等；芽孢杆菌主要有枯草芽孢杆菌（ B．subtilis ）、解淀粉芽孢杆菌（ B．amyloliquefaciens ）和苏云金芽孢杆菌（ B．thuringiensis ）。周丽洪等 [12] 筛选得到对魔芋软腐病具有良好防效的内生菌枯草芽孢杆菌 M3、解淀粉芽孢杆菌 M2 和成团泛生菌 （ Pantoea agglomerans ）1-7，其防效达 32.3%~74%，成团泛生菌均对软腐病菌的生长有抑制作用，其魔芋腐烂减轻率高达 100%，相对防效达 54.2%。
生物防控魔芋软腐病的发生起到了一定程度的作用，但是生防微生物受田间气候环境、农残、微生物群落结构等因素的影响，对作物病害的防效能否稳定持久，生防微生物的繁殖能力，菌群优势，很难预见。
魔芋软腐病农业措施防治对防控魔芋病害起到了一定作用，提高了魔芋自身的抗病能力，在一定程度上降低了病害的发生；化学防治对魔芋软腐病的防效较好，但缺乏特效药剂，且长期使用带来的抗药性、环境污染和残留问题直接影响魔芋产业的可持续发展；生物防治虽具有无公害、无污染、不易产生抗药性等优点，但实际应用中病害防控的时效性、稳定性和持久性，受环境影响较大，防控效果难以预料。因此，防控魔芋软腐病，当前我们应当合理利用资源，结合农艺措施、化学防控、生物防控，以从农田生态系统的总体观念出发，实行预防为主，综合防控的植保策略，最大限度地控制病害的发生，达到稳产、优质、低成本、绿色、无公害的目的。