猴头菇[猴头菇（学名：Hericium erinaceus；英文名：Lion’s Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。]有些人并不是很熟悉，其实它就是很常见的蘑菇，有很高的食用价值，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也比较丰富，那么猴头菇怎么吃好，来看一下!
猴头菇如何吃好
猴头菇的吃法有很多，我们可以用它来煲汤，小编最推荐的一种汤就是猴头菇排骨汤[排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。]，这种汤营养价值极高，而且煲汤的方法也不是很难；我们还可以用猴头菇清蒸，这种做法就更加简单了，而且还非常有营养，还可以用猴头菇凉拌，味道也不错。
猴头菇的功效和作用
猴头菇是可以抗溃疡的，因为猴头菇里面的营养价值非常丰富，经常吃会有抗菌的作用出现，而且猴头菇也能够帮助胃溃疡[溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内，因为胃溃疡和十二指肠溃疡最常见，故一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。]慢慢恢复；同时猴头菇降血糖[降血糖是针对患有高血糖的患者采取的一些降血糖的措施。]、血脂的效果也不错，因为猴头菇里面含有不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，这种物质有降低胆固醇的作用。
猴头菇也可以增强人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]，毕竟猴头菇含蛋白质、维生素等多种营养物质；猴头菇也有健胃消食、延缓衰老、保健大脑的作用，我们在平时可以适当的吃些猴头菇，但要适量，不要吃太多。
以上是小编整理的关于猴头菇怎么吃，通过小编的介绍，大家已经对猴头菇有了大概了解，想要知道更多信息，持续关注我们!