土豆在我们的生活中,是很常见的一种菜,特别是在北方冬季,人们都会囤土豆,但这样有些土豆就会发芽[发芽,英文为budding;germinate;sprout,释义.植物长出芽。],那么发了芽的土豆还能吃吗?
在生活中,土豆我们经常会餐桌上看到,土豆里面的淀粉含量非常高,土豆的口感也比较好,有些人如果发现土豆发芽了,就不会在食用[食用,意思是可作人的食物的。]了,有些家庭还会继续服用。土豆发芽之后,里面含有一些龙葵碱,这种物质很容易让人中毒[机体过量或大量接触化学毒物,引发组织结构和功能损害、代谢障碍而发生疾病或死亡者,称中毒。],对身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲,有国语与粤语两个版本,由蓝奕邦作词作曲,收录于《2002健情歌》专辑(国语版)、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》(香港版)以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]会有很大的影响,但如果少量食用是没有什么问题,很多人食用了发芽的土豆,身体也没有出现什么问题。
如果食用发芽土豆之后,出现头晕、恶性症状,要及时到医院就医,因为这是中毒的症状,小编是不建议食用发芽土豆的。如果食用,炒的时间最好早一些,这样基本不会出现中毒的情况。
土豆的营养价值[营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]还是很丰富的,它对心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类,特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]有保护作用,同时对消化系统[消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。]也有保护作用,在生活中,还是要适当吃些土豆的。
以上是小编整理的关于土豆发芽了还能吃吗,其实土豆发芽是很正常的现象,特别是囤积的土豆发芽,如果适当食用,是不会中毒的,但过量食用,对身体健康就会有影响。