在传统的观念中，没到元宵节，年就还没有过完，家家户户大聚小聚依然不断，按照国人的饮食习惯，一桌丰盛的菜肴中或多或少会有芹菜佐味，很多人不知道的是，芹菜的吃法需要注意，谨防病从口入[病从口入，读音bìng cóng kǒu rù，是一个成语，意思是疾病多是由食物传染。]。
根据2017年国家及各省食品药品监督管理局、质量技术监督检验检疫局发布的食品及其相关产品监督抽检不合格信息显示，芹菜的农残问题屡次榜上有名。吉林，陕西，上海，河南等均检查出新鲜的芹菜中毒死[毒死 拼音： 解释： 1.]蜱含量超标[超标，读音chāo biāo，汉语词语，解释为超过规定标准。]严重，在进一步的采访前，我们首先来做一个了解，那么作为杀虫剂的毒死蜱是从何时开始使用。
据菜农说，芹菜在长出10厘米左右便需要杀虫,菜农认为，按照他们种植方法，经过了几个月成长期，毒死蜱早已挥发掉，不会对人体健康造成影响，而市场正规窗口则表示，他们虽然不知道种植过程如何，但市场方在不定期抽检，问题应该不大,那么该市场内是否有检测出农残超标的芹菜，或者其他蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]也有类似问题，记者前往市场管理办公区，上午11点20分，记者没有在办公区见到工作人员，有一个农残快检室在楼道口十分醒目，不过此时同样是大门紧闭，在此情况下，如何分辨芹菜或者其它蔬菜里面是否含有农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]残留物毒死蜱，食用了含有毒死蜱的蔬菜又会有何反映，据了解，如果长期食用含毒死蜱超标的蔬菜，食用者[《食用者》是安七眠创作的网络小说，发表于晋江文学网。]会有头痛、头晕、无力，视力模糊、恶心、呕吐等症状， 严重者会导致肺水肿、大小便失禁、昏迷等状况， 但是毒死蜱作为国家可用农药也并不可怕，消费者需要注意的是，不要生吃蔬菜，利用热水烫泡的方式去除农药残留的效果最佳，除了芹菜食用的安全提醒外，鱼类也是我们今天要提醒到观众朋友的另一个菜篮子隐患,鱼类残留孔雀石[孔雀石是一种天然矿石，也是一种古老的玉料，为水合碱式碳酸铜，呈翠绿或草绿色的块石。]绿，实验表明，孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。
在2002年孔雀石绿就被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中。但由于抗菌效果好、购买方便价格低、检测成本高，监管困难等原因，近年来，北京、广东、山东等各地水产品违令使用的事件也依然不断。那么消费在购买时是否能做一个初步的辨识呢，消费提醒 ，第一看鱼鳍[鱼鳍是鱼的游泳器官，分为背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍、脂鳍（仅见于脂鲤科鱼类、多数鲑鱼及鲶鱼）等。]：鳍根部会呈现蓝绿色，鱼鳍打开回缩生硬的鱼不买；第二鱼鳃发白或带有瘀血、呈紫红色的不买；第三鱼体表颜色呈浅蓝色甚至青草绿色的不买，体表黏液过多或者鳞片粗糙、刮手的不买。
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