大蒜适量食用可以起到预防糖尿病、抑制癌细胞[癌细胞是一种变异的细胞。]等作用。但如果吃多了会**肠胃、伤眼损肝、出现口臭等副作用。具体内容如下：
盘点大蒜吃多了的副作用
**肠胃：大蒜可以起到促进消化的作用，但是对于肠胃不好的人来说，大蒜吃多了就会对肠胃起到一定的**性，出现胃痛、腹泻等情况，所以，吃大蒜要适量，并且不能空腹食用。
伤眼损肝：中医认为，大蒜吃多了会伤害眼睛和肝脏，所以眼病患者和肝火旺盛的人，建议少吃或是不吃大蒜。
出现口臭：大蒜有着明显的辛辣味[辛辣味(pungency)不属于食品的基本味觉，它是因一些具有辛辣味的一些物质对舌、口腔和鼻腔产生的**作用，从而使人产生辛辣、刺痛、灼热的感觉。]道，经常食用大蒜口腔中留残留异味。如果需要经常和别人交流，建议少吃或是不吃大蒜。当然也可以随身带着木糖醇[木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。]或是口香糖[口香糖，或称香口胶，是一种仅用于咀嚼而不是吞食的糖果。]，这样也可以防止出现口臭的情况。
引发贫血：大蒜中含有一种物质，这种物质可以降低体内的红细胞和血红蛋白[血红蛋白英文缩写为HGB或Hb。]含量，经常大量吃大蒜会出现贫血等症状。而如果是已经有贫血症状的人，最好少吃或是不吃大蒜。
大蒜吃多了除了会发生以上几种副作用外，已经感冒的患者食用大量的大蒜还会加重感冒情况，大家在日常生活中还是要把握好食用量。希望以上内容可以帮到大家！