绿茶是我们生活中最主要的一种茶，那么绿茶有哪些功效与作用呢?食用的方法有哪些?食用的时候需要注意什么?今天我们就来了解一下。
绿茶的功效与作用
抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]
绿茶中含有茶多酚[茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。]，这种物质有着很强的抗**性[抗**性，是指金属材料、果蔬等，在高温时抵抗**性气氛腐蚀作用的能力称为抗**性。]，能够很好的清除体内的自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]，起到非常好的抗衰老功效，所以我们日常可以多喝一些绿茶。
保护血管
绿茶中的茶多酚还能够很好的代谢体内的脂肪，并且还能降低血液中的胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，能够很好的预防血管内脂肪的堆积，抑制动脉粥样硬化的形成。
抗癌
茶多酚还能阻止**酸铵[硝酸铵（NH4NO3）是一种铵盐，呈无色无臭的透明晶体或呈白色的晶体，极易溶于水，易吸湿结块，溶解时吸收大量热。]等高致癌物质[致癌物质是来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。]在人体内的合成，同时还可以直接杀死癌细胞[癌细胞是一种变异的细胞。]，对胃癌等多种癌症有着很好的辅助治疗功效。
绿茶的食用方法
绿茶最常见的食用方法就是直接冲泡，冲泡也有两种方式，一种是上投式，就是现在杯中倒入开水，然后将绿茶放入杯中，这种方法适合高档的绿茶，第二种是下投式，就是先将绿茶放在杯中，然后倒入开水，这种方法适合普通的绿茶。
绿茶的使用禁忌
虽然绿茶有着很多的好处，但是饮用也有很多的禁忌，比如服药之后最好不要饮用绿茶，因为绿茶中含有鞣酸，会影响人体对药效的吸收，胃寒的人不宜大量饮用绿茶，会对胃部有很大的**。