白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]和胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]都是营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高的食物，但二者是不可以一起[一起是一个汉语词语，拼音：yī qǐ，意思是一块。]食用[食用，意思是可作人的食物的。]的，否则会降低二者的营养价值。
白萝卜的消化作用非常好，主要是因为白萝卜里面含有芥子油[芥子油也叫芥末精是黄芥末籽经过高温蒸馏而得的浅红色液体，味道非常**，属油融产品，之所以叫芥子油是因为芥末籽含两种产品，一种是原油一种是子油，原油就跟我们炒菜用的油没区别没有任何味道，但是子油就不同了。]，还有可以帮助消化的淀粉酶[淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。]，食用白萝卜还可以让人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]增高，同时白萝卜中还含有防治癌症的物质，是抗癌效果也是比较不错的。
如果把白萝卜和胡萝卜一起食用，烹制食品，会让二者的而营养价值降低，要知道白萝卜当中维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C的含量是比较多的，而胡萝卜中含有分解维生素C 的酶，能够让胡萝卜中的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]破坏。
我们在食用白萝卜的时候，不要和木耳一起食用，否则容易出现皮炎，而且白萝卜也不能和人参一起食用，二者都是热性食物，如果一起吃，会让二者的营养价值都降低；同时白萝卜也不能和酸性水果一起吃。同时白萝卜也不能和中药一起食用，否则对中药的药效会有影响。
以上是小编整理的关于白萝卜和胡萝卜能一起吃吗，我们不论在食用什么物质，都要适量，但适当食用白萝卜是可以帮助肠胃消化的。