银杏果[银杏果俗称生白果。]其实就是银杏的果实，它的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常丰富，但它有小毒。如果吃了不想中毒，最好炒熟后去壳食用。具体内容如下：
防止银杏果中毒怎么吃
银杏果中含有多种营养物质，但是也有一定的毒性，食用过量就会出现中毒情况。在食用银杏果的时候，我们需要注意食用方法。
一般，我们会将银杏果带皮一起放入锅中翻炒，然后加入适量的食盐等调味品，等到它炒熟后再剥壳食用，它在炒熟后毒性会降低很多。而且，也可以将银杏果放入热水中，将它的外壳和内种皮都去掉，然后熬粥喝。
需要注意的是，吃银杏果要适量。吃多了会导致出现身体不适、恶心呕吐、呼吸困难[呼吸困难是主观感觉和客观征象的综合表现，患者主观上感觉吸气不足、呼吸费力，客观上表现为呼吸频率、节律和深度的改变。]，甚至是昏迷等情况。如果出现这种情况建议及时就医。
银杏果中毒怎么办
在不慎食用银杏果的时候，它会出现中毒的情况。这个时候一定要及时进行催吐，尽量将吃下去的银杏果吐出来。然后，及时去医院进行洗胃。
如果症状不严重的情况下，可以口服鸡蛋清[鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。]，然后多喝一些浓度高的糖水，这样既可以保护胃粘膜[胃粘膜是由上皮、固有层及粘膜肌层三部分组成。]，还可以加快毒素排出体外。如果中毒情况严重，就应该立刻将中毒者转送到医院救治。