在吃生核桃的时候首先要注意量，不可以一次吃的太多了，这是因为核桃里面的油分含量是比较多的，因此吃太多不利于健康；如果你正在上火，那么就不要吃生核桃了；核桃不能和野鸡肉一起吃，尤其那些患有肺炎，支气管扩张等疾病的人。
吃生核桃需要注意什么
核桃不能和浓茶一起吃，因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。
核桃不能和鳖肉一起吃，因为核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]。
核桃不能和黄豆一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]。
吃核桃的时候不能喝酒，特别是白酒。因为核桃属于燥热性质的东西，酒也是如此，二者一起吃容易导致火上加火，让人血热。特别是本身就有便秘、上火情况的人，更加要避免这两个东西一起吃，以免出鼻血。
生核桃的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]
核桃的营养价值丰富，富含多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。有利于提高血清蛋白[血清蛋白（蛋白质编号1e7i）是血液中脂肪酸的携带者。]，降低血清胆固醇，防止血管硬化[血管硬化是指血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化.许多老年人都有不同程度的血管硬化现象，血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软。]，高血压，同时冠心病的产生。核桃还具有补脑的作用，含有的微量元素都是脑垂体的重要组成部分，经常吃生核桃，能达到安神补脑的功效。核桃中还含有丰富的蛋白质，维生素，可以补充人体的日常需求，建议每天吃1-2个核桃能够促进身体健康。