豇豆[豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。]味道可口，做法简单，是非常好吃的豆类食物，特别是在夏季的时候豇豆比较多见。有时候我们会发现豇豆上面有斑点？那么有斑点的豇豆还能吃吗？我们需要注意些什么呢？
首先，我们要了解豇豆上面为什么[《为什么》这首歌是描述在外频迫的一段艰苦经历。]会长斑？
豇豆为什么会长斑？其实，豇豆长斑主要有两种情况：一是自然[自然，来自拉丁文Natura，意指“天地万物之道”，原意为植物、动物及其它世界面貌自身发展出来的内在特色，最早的文献中意义为植物。]生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]长斑；二是存储[1、存储，把钱或物等积存起来。]过程[“过程”，事物发展所经过的程序；阶段。]中长斑。
1、自然生长的豇豆长斑，其实这种是因为豇豆发生了枯萎病[枯萎病（ blight ）亦称疫病。]，所导致的长斑。
自然生长的豇豆为了防止长斑，我们可以选择抗病能力比较强的种子品种，并在种植过程中喷施各种适合豇豆健康成长的肥料，及时浇水等，这些都可以避免这种病害的发生。
2、存储过程中豇豆长斑，这是由于豇豆长期处在阴凉潮湿的地方，发霉[发霉是一个汉语词汇，拼音是fā méi，意思是有机物因霉菌生长而变质、变色。]所导致的长斑。
这种在存储过程中豇豆长斑，一般是不建议食用[食用，意思是可作人的食物的。]的，这种斑点的周围已经发生了腐烂，病菌会繁殖，也可能会产生各种有害物质，食用后会严重影响身体的健康。
二、豇豆长斑了还能吃吗？
豇豆自然长斑还能吃，但如果是放久了长斑的话那就不要吃了。因为豇豆长斑很有可能是发霉了，里面产生了大量黄曲霉[黄曲霉，半知菌类，一种常见腐生真菌。]，若食用了会导致身体不适。
因此，关于豇豆长斑后能不能食用我们一定要分清楚原因哦，总的来说，豇豆长斑能不能吃要看是不是放久了还是自然长斑的，若是自然长斑的那就可以吃，若是放久了那就丢弃吧。