茯苓是一种中药药材，那么茯苓都有哪些功效与作用呢?食用的时候有哪些禁忌?今天我们就来了解一下。
茯苓的功效与作用
提高免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]
茯苓中含有丰富的蛋白质和卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]，这两种物质可以使身体素质[传统上，身体素质一般是指人体在活动中所表现出来的力量、速度、耐力、灵敏、柔韧等机能。]更加的强健，同时还能增加白细胞[白细胞（英文名：leukocyte，white blood cell，简称：WBC）是无色、球形、有核的血细胞。]的生成，能够很好的增强人体的免疫功能。
缓解感冒症状
茯苓可以很好的缓解因湿热而引起的感冒症状，对咳嗽、痰多等症状有着很好的缓解作用，如果我们换了感冒，那么可以使用茯苓来煲汤。
抗癌
茯苓中含有很多的抗癌物质，比如维生素、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]及各种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，这些物质能够抑制癌细胞[癌细胞是一种变异的细胞。]的形成，并且还能破坏癌细胞的DNA，并清除容易致癌的自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]。
食用茯苓的禁忌
糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]人忌食
患有糖尿病的患者需要控制淀粉的摄入，而茯苓中含有大量的淀粉，如果糖尿病患者经常食用会导致血糖升高，加重糖尿病的病症。
肾虚患者忌食
茯苓有着利尿的功效，食用茯苓之后会导致尿频，这会对肾脏产生很大的负担，所以肾虚患者要谨慎食用茯苓，以免损害健康。