红薯也叫地瓜或者番薯，吃水煮的红薯不会发胖[大病初愈，均有一个自然康复的过程，此时食欲往往猛增，以往睡眠不佳者也常常卧床即寐。]，但是吃油炸过的红薯可能会发胖。具体内容如下：
吃红薯会不会发胖
红薯中大部分都是淀粉，虽然口感比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]甜，但是热量[热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量。]还是比较低的。同质量的红薯和米饭[米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。]相比较，100g的红薯热量为106大卡[煤炭行业常用的术语，用来表示煤炭发热量。]，而米饭热量为116大卡。所以，减肥[减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。]期间是可以用红薯来代替米饭食用的。
所以，适量吃红薯是不会发胖的，红薯中含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹[饱腹 bǎo fù，汉语词语，是指吃饱肚子。]感，还可以减少进食量，同时热量也比较低。但是在吃红薯的时候，最好是煮着吃或是蒸着吃，这样热量会比较少，如果油炸或是油焖方式做出来的红薯，热量会较高，吃了可能会长胖。
减肥能不能吃红薯
红薯中含有大量的膳食纤维和果胶物质，能有效的促进肠胃中的蠕动，可以帮助人体消化吸收，还可以帮助人体排毒，起到促进消化的作用。
红薯的脂肪含量很少，热量也比较低，经常食用并不会导致体内脂肪堆积。红薯中只是淀粉含量较高，而且红薯会更容易饱腹，从而减少人体进食其他食物，从而达到减肥的效果。所以，减肥可以吃红薯。