苦荞[苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞–七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。]茶属于一种五谷茶，经常饮用可以起到养肝[养肝，就是保养肝脏的意思，养肝用、如糯米、黑米、瑞蛹虫草、高粱，肉鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食，可以保护肝脏，让肝脏更健康。]明目、缓解便秘、缓解食欲不振[定义食欲不振是指进食的欲望降低。]等功效。具体内容如下：
苦荞茶的功效有哪些
养肝明目：苦荞茶属于一种五谷茶，其中含有大量的生物黄酮类[黄酮类化合物泛指两个苯环通过三个碳**互相连接而成的一系列化合物。]物质，对于补肾养肝等效果都是不错的。适量喝苦荞茶可以起到预防肝炎，还有明目效果都是不错的。
缓解便秘：苦荞茶中还含有丰富的膳食纤维，可以起到促进胃肠道[《胃肠道》是2009年广东教育出版社出版的图书，作者是汪建平、许月梅。]的蠕动及体内毒素排出等功效。适量服用不仅可以养胃，还可以缓解便秘。对于经常做办公室，缺少运动量[运动量（Amount of exercise）也称“运动负荷”，指人体在体育活动中所承受的生理、心理负荷量以及消耗的热量，由完成练习的运动强度与持续时间，以及动作的准确性和运动项目特点等因素来决定运动量的大小。]及有便秘困扰等人来说，可以适量服用苦荞茶。
缓解食欲不振：如果胃口不好或是食欲不振也是可以喝苦荞茶的，特别是夏季食欲不振的人适量服用苦荞茶，可以开胃和促进脾胃消化。
苦荞茶的饮用禁忌
苦荞茶有着很好的健胃消食的功效，最好是在饭后食用。如果是在处于饥饿状态或是空腹食用苦荞茶，会加重饥饿感[《饥饿感》是紫矜写的网络小说连载于晋江文学城。]。如果是低血糖[低血糖是指成年人空腹血糖浓度低于2.8mmol/L。]患者，还会出现血糖下降，头晕等不适症状，一定要格外注意。
苦荞茶可以调节人体胃酸过多[胃酸过多（hyperchlorhydria）又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。]的症状，但是苦荞是寒性食物，所以，胃寒或是有胃病的人群不能过多饮用苦荞茶，否则反而会出现反酸、腹泻等情况。