花玉米就是有多种颜色的玉米，很多人认为花玉米是转基因[转基因就是指将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的。]食品，但其实不是的。具体内容如下：
花玉米是不是转基因
很多人认为花玉米是转基因食物，但其实不是的，花玉米虽然比较少见，但花玉米是用传统的培育方法，经过基因突变[基因组DNA分子发生的突然的、可遗传的变异现象（gene mutation）。]、杂交等多种途径演变而来的，完全可以正常食用。
简单的说，花玉米只是玉米的一个杂交的品种而已，并不是很常见，所以一些人才会对它有误解。网上还有一些言论说，转基因的玉米吃了会致癌，这些都是未经证实的谣言。花玉米是可以放心食用的。
吃花玉米对身体有害吗
吃花玉米对身体是没有危害的，它的营养成分与普通玉米是差不多的，其中都含有丰富的膳食纤维、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B、矿物质、不饱和脂肪酸，还含有部分维生素C及少量的花青素[花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。]。
无论吃什么玉米，只要适量对身体都是有好处的。花玉米中含有丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，食用后可以起到促进细胞分裂，延缓细胞衰老，减轻动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]等症状。