陈皮[陈皮，中药名。]虽然是橘子皮晒干后经过炮制制成的。但是和橘子皮还是有很多区别的。具体内容如下：
陈皮和橘子皮的区别
陈皮的原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]其实就是橘子皮，但两者还有很多区别。首先陈皮虽然是用橘子皮做的，但并不是简单风干后的橘子皮就叫做陈皮了。
陈皮在制作的时候，像已经风干的橘子皮，还要在干燥的环境中储存一年以上，等里面的药物沉淀下来后才能被称为陈皮。品质较好的陈皮都要经过专业的制作程序，并且风干一年以上才可以。储存时间越长的陈皮，香气也会越浓郁。
如果是自己在家里用橘子皮，经过简单晾晒后制成的，只能算是半成品，并没有陈皮的药效。大家千万不要误食，以免引起腹泻等不良症状。
陈皮和橘子皮有什么不同
橘子皮的颜色多为黄色或是青色，颜色比较鲜艳，但陈皮因为经过加工制作，所以颜色并不是很鲜艳。所以橘子皮和陈皮在外观上有较大区别。
陈皮和橘子皮的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也有一些区别。橘子皮中主要含有的营养是维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]c和果酸等。但是陈皮因为经过晾晒，挥发油[挥发油（ benzine）是指从原油中蒸萃取的挥发溶剂（VOLATILE SOLVENT）。]会减少，黄酮类[黄酮类化合物泛指两个苯环通过三个碳**互相连接而成的一系列化合物。]化合物[化合物由两种或两种以上的元素组成的纯净物（区别于单质）。]会增加，从而有着自己独特的药用价值。