马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]就是土豆，它的块茎可以食用，在我国的南北方均有广泛种植。具体内容如下：
马铃薯是不是土豆
马铃薯和土豆并没有区别，指的是同一种蔬菜，只是各地风俗不同，所以叫法不同。马铃薯最早的记录是在清朝的康熙年间，我国各地对于马铃薯都有不同的称呼，像是东北地区[东北地区，是中国的一个地理文化大区和经济大区，不是行政区；“东北”一词，最早发见于《周礼·职方氏》。]将马铃薯称为土豆，华北地区[华北地区指位于中国北部的区域。]将马铃薯称为山药蛋[土豆、洋芋、马铃薯的别名山药蛋又名土豆、洋芋、马铃薯等。]，西北地区[西北地区（中国区划）即中国西北地区。]将它称为洋芋，虽然有多个称呼，但指的都是同一种蔬菜。
马铃薯这个名字是因为它的外形与马的铃铛相似，所以被称为马铃薯。而土豆这个名字则是因为它可食用的部分是长在土壤中的，形状是圆圆的。
常吃马铃薯的好处
抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]：土豆中含有丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，女生经常吃可以保证良好的皮肤状态。另外，土豆中还含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助身体排毒，对便秘也有一定的防治作用。
减肥：土豆中虽然含有大量的淀粉，但是脂肪含量较少，因为含有较多的膳食纤维，还可以起到充饥的作用。每天适量食用一些马铃薯，可以减少其他食物的摄入，从而达到控制热量摄入的目的。而且土豆有很多种做法，并不会吃腻。