不能，地瓜和鸡蛋不能一起吃，因为地瓜和鸡蛋都是容易使肠胃产生气体的食物，如果搭配在一起只会使我们的肠胃产生更多的气体，对我们的肠胃来说是非常不健康的。
鸡蛋和地瓜能一起吃吗
鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，而且鸡蛋的蛋白结构非常接近于人体蛋白的组成，非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]消化吸收。地瓜含有大量的蔗糖，蔗糖是碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]，这两种食物放到一起，鸡蛋提供蛋白质，地瓜提供碳水化合物，这是非常好的食物搭配，并且这两种食物没有配伍禁忌，可以一起食用。
地瓜和鸡蛋什么吃好
当做早餐食用最好。
一方面红薯和鸡蛋的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]较高，而人体经过一晚上的睡眠，到早上空腹时，肠胃中没有什么食物，急需补充营养，此时吃鸡蛋和红薯是最为合适的；另一方面红薯和鸡蛋口味清淡，饱腹感强，在缓解早上空腹饥饿的同时，还能不**肠胃，是非常健康的早餐搭配。
但需注意红薯和鸡蛋一次性不能多吃，需控制在红薯食用量在100克左右，鸡蛋一个为宜。
鸡蛋和地瓜的营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和铁、钙、钾等人体所需要的矿物，可以给我们的身体补充到充足的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，一方面还能解决一定的疾病。
地瓜中的食纤维、胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等多种营养物质非常的丰富，营养价值非常的丰富，而且地瓜作为一种粗粮，在现在大鱼大肉[大鱼大肉，成语，指美好丰盛的饮食。]的生活中地瓜所含的物质是受到不少人的推崇的。