四川在线消息(记者 李淼 庞峰伟)食以安为先，农产品[农产品（farm produce）是农业中生产的物品，如高粱、稻子、花生、玉米、小麦以及各个地区土特产等。]是重要源头。统计显示，我们每天食品的70%是鲜活农产品，90%的加工食品也以农产品为原料。从田间地头、猪圈鱼塘到收购储运，如何确保吃得健康安全[安全是指不受威胁,没有危险、危害、损失。]，已成为老百姓对美好生活的新期待。
2018年是农业部确定的“农业质量年”，质量安全是底线工作，而农产品“吃啥”是关键。作为农业大省，四川如何守护舌尖安全，推动农业高质量发展?
近日，四川省农业厅启动2018年放心农资下乡宣传周。记者4月10-11日随联合采访组赴眉山春耕一线，探访四川如何筑牢从农资源头到精深加工一线的“防火墙”。
A、探源头：
农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]毒性比盐巴还低，让农民用药成本降低70%
4月10日一大早，眉山东坡区[东坡区古称眉州，又称齐通，是眉山市市辖区，位于眉山市的中部。]龙蟒福生科技公司生产车间。
工人们正飞快地将生产线上的一瓶瓶标有“S-诱抗素”装箱，很快就运到四川春耕一线，甚至大部分将乘坐飞机轮船，运往美国、欧盟的田间地头。“我们是全球实现‘S-诱抗素’工业化生产的厂商!”龙蟒福生科技公司总经理王敏告诉记者。
“S-诱抗素”是改善植物“亚健康”状态的一种“神奇”农药，可以促进植物根系生长、开花和果实着色生长，还能抵抗寒潮等特殊气候。最初，“S-诱抗素”从植物提取时，一克试剂高达3000美金，龙蟒实现工业化生产后，将价格整整拉低了1000倍。
说是农药，但它的安全性却令人惊讶。“它不是化学激素，而是最初从植物本身提取的植物内源性生物激素，是传统五大植物调节剂中最后一个实现工业化生产的。”王敏介绍，它是用食用级的葡萄糖、蛋白粉通过发酵和相关技术生产出来的，所有原材料都是无毒的，连残渣都符合国家饲料级标准。
“毒性比盐巴还低!”龙蟒福生公司生产副总沈颂娣补充道，“S-诱抗素”在欧美是纳入肥料管理，使用后无残留，在管理严格的美国，喷在苹果上后可以拿起来直接吃。一亩地几克制剂即可，与其它药物合理使用后，能将农民用药成本降低70%。
王敏表示，目前“S-诱抗素”主要销售欧美，下一步将加大国内投放力度，让四川和全国农民都用上自己制造的微毒农药。
B、查销售：
买农药必须实名认证，农药瓶还要回收
在眉山东坡区东坡果业农资店，公司总经理李治打开电脑，向记者展示最近的销售台账。
屏幕上，4月6日东坡区伏龙人蒋秋玉购买的“农护1号”“克菌利果”等农药的名称、数量等清晰“在案”。“购买农药必须实名制，什么药，谁买的，买了多少，全部有电子档案，让每一滴农药都能追溯到使用者，给农产品质量安全加了一道防火墙。”李治介绍。
“我们销售50余种农药产品，13个加盟门店中，百草枯水剂等国家规定禁止销售的剧毒农药绝对看不到踪影。”李治指着墙上的禁限用农药名录告诉记者，国家规定，剧毒高毒农药不能用于防治卫生害虫，严禁在蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等作物上使，近几年市场上越来越少，今年虽然也偶尔有不了解规定的农户前来购买，但都因没有销售而作罢，自己还要给农户宣传相关法律规定。
在店里，记者还注意到墙角的一个标有“农药废弃物[化学术语中的废弃物是指在化学实验中产生的，在一定时间和空间范围内基本或者完全失去使用价值，无法回收和利用的排放物。]”的塑料大桶，里面满满的都是过期的2014年生产的“草除灵”。“田间地头水沟里都严谨丢弃农药瓶等废弃物，也不能进入乡村垃圾池，经销商没卖完，也不能丢，就交过来了。”李治表示。
眉山东坡区农业相关负责人介绍，下一步区上还将制定处罚激励机制，比如交回农药瓶达到一定量可以换新农药等手段，让回收农药废弃物成为一种可持续的习惯。
#SplitPageHere#
C、看田间：
化肥农药用得少，柑橘好果达6成茶叶多卖30元
记者走访发现，高毒农药、化肥在农资店逐年遭受“冷遇”，是因为农民已经尝到了减药控肥的甜头。
在东坡区三苏镇嘉和园家庭农场，500多亩柑橘正进入花期，香气浸人心脾，工人们正在为今天将通过电商平台销售的300箱不知火、春见装箱。“现在销售已近尾声，但订单还是络绎不绝，目前光电商就走了3万斤。”嘉和园农场主李培明[李培明，现任东方地球物理公司采集技术支持部总工程师。]告诉记者。
不仅电商热抢，这几年柑橘价格更是一路走高，今年，农场产量将达75万公斤。李培明算了一下，今年纯收入有望达400万元。
李培明认为，火爆背后，除了晚熟柑橘近年的市场火热外，一个重要原因是质量安全和品质的提升。“说个数据你就相信了，现在优质果品率提高到了6成以上。”他指着满农场布局的太阳能杀虫灯和不远处的有机肥仓库告诉记者。
以前，李培明的柑橘一棵树要用1-1.5公斤化肥，现在只用不到0.5公斤，农药更是大大减少，用也是低毒生物农药。“以前化肥用多了，果子品质差，糖分低，果子表面还很多黑点点。”他表示，现在一棵树改用4公斤有机肥，用上太阳能杀虫灯等后，果子越来越甜，果子“颜值”也越来越高，还取得了绿色食品认证，竞争力越来越强，自然受到热捧。
绿色带来的“甜头”，洪雅县宏益茶叶专合社，负责人敏正指挥200多位农民在茶园加紧采摘“安吉白茶”，“我们是按有机种植的，因此茶树长得似乎不如别人的好看，还有很多被虫咬的叶子，但我们茶叶比别人每斤多卖30元!”
在宏益的茶园里，记者发现了遍地的管道，这是茶园生态种植的秘密“武器”——从10公里外的现代牧场，通过将牛粪干湿分离并发酵，通过管道将沼液直接输送到茶园，免费试用，不仅让茶树“吃得”更营养健康，还节约了20多万元化肥使用费。
“每年施4次沼液，土壤有机质含量检测达到了49，相当于森林里的土壤质量，茶叶质量早就达到了欧美检测标准，每年都是采购商先打钱，再排队等茶叶。”赵敏说。
在奶牛养殖大县洪雅，如今已布下400多公里PE管网，将原来让人头痛的牛粪变成沼液，输送到田间，地头每隔50米就有一个接头，农民接上软管就能用，无处安放的粪污变成了实现种养循环的抢手宝贝。
#SplitPageHere#
D、进车间：
一秒钟卖5瓶藤椒油[藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。]背后，每粒藤椒都能溯源
一颗小藤椒，能折腾出多大动静?3亿元年产值!一秒钟要卖5瓶!
这是记者在洪雅县幺麻子藤椒油公司得到的数字。“采摘十粒鲜果，榨出一滴好油。”幺麻子藤椒油公司质量安全委员会负责人刘洪均告诉记者，该公司藤椒油目前已出口到美国、韩国、日本、新加坡等十多个国家。当日，就要发往澳大利亚墨尔本100箱，接下来，就是做马拉西亚、加拿大等国家的订单。
中国农产品趟开欧美市场大门，首先要过的就是质量安全关。刘洪均指着面前的视频，屏幕上，是藤椒基地的实时画面。“最远的100公里以外的基地，看得清清楚楚。”她边介绍边打开一旁的四川省农产品质量安全追溯管理系统，打开视频里的井研县白学洪家的80亩基地数据，显示环境监测“优”，各种农事数据都有详细记录。
消费者也能参与其中，记者用手机扫描幺麻子藤椒油箱子外面的追溯二维码看到，何时用的什么肥，谁锄草，谁用药，都有全面显示。在公司车间的墙上，记者看到一行标语：产品销售好，全靠质量保。这无疑道出了幺麻子藤椒油火爆的秘诀。
“客户先打款等货，我们藤椒还在树上时候就已经完成了藤椒油的销售。”刘洪均骄傲地告诉记者，靠着质量安全和美味，幺麻子在藤椒油市场份额占到了85%，年利税上千万元。
>>链接:
2018年，四川聚焦四大重点出重拳保安全
3月26日，四川省农业厅会同四川省法院、省检察院、省经信委、公安厅、省工商局、省质监局、省供销社7个省际农资打假协调小组成员单位在成都召开视频会，启动2018年度全省农资打假暨农产品质量安全专项整治行动。
今年专项整治行动将聚焦农资打假、农产品质量安全、加大执法办案力度和加快推进信用体系建设4个方面重点工作。
四川将以农村和城乡结合部、互联网领域、果菜茶中药材等特色产区为重点，围绕种子种苗、农药、兽药、肥料、饲料和饲料添加剂等农资产品等，严厉查处生产经营假劣农资、非法添加隐性成分等违法行为。对不符合法定资质条件或者有严重违法失信行为的生产经营单位，坚决依法予以清理、吊销、取缔。坚决打击“黑作坊、黑工厂、黑市场、黑窝点”和无证无照经营活动。围绕农药、“瘦肉精[“瘦肉精”的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。]”、生鲜乳等方面开展专项整治，重点管控克百威、氧乐果等禁限用农残超标问题，严打违法使用“瘦肉精”等禁用物质行为，严厉打击生鲜乳各类违法添加行为，严打兽药中非法添加等违法违规行为，严打私屠滥宰、屠宰病死猪、屠宰环节添加“瘦肉精”、注水等违法违规行为，严厉打击非法使用硝基呋喃类、孔雀石绿等禁用兽药及其他化合物行为。
四川将把查处大案要案作为专项整治行动首要任务，做到事事有结果、件件有回音。对危害性高、社会影响大的案件要采取挂牌督办、集中办案、联合查案等形式予以严办。各地农业部门还将大力推进事前信用承诺制度，制定农资和农产品质量安全领域严重失信黑名单制度，发挥部门联合惩戒机制作用，对农资和农产品生产经营失信主体，从行政许可、行业准入、政策支持、市场监管等多个方面，依法依规采取限制措施，使“守信者一路绿灯，失信者处处受限”。