辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]是我们生活中必不可少的调味品，也是我们国家主要的农作物之一，其实在辣椒的种植中要香做到质优量高，科学的栽培技术是必不可少的，今天小编就给大家分享一下关于辣椒种植的科学栽培技术，希望能帮助到各位农民朋友
一、苗床[苗床（miáo chuáng）是用于培育植物秧苗的小块土地。]准备
1、苗床地选择：育苗选择**水位低，土壤肥沃，水源方便，背风向阳，前茬非茄科作物之地作育苗地
2、育苗地选定后，将杂草及扦插作物的枯枝烂叶清理干净，然后深翻土地30厘米以上，晒7—10田，使土壤疏碎。
3、在苗床上铺撒干草、土皮等杂物与之烧制成火土，每10平方米苗床撒施80斤腐熟[腐熟指茎、叶、秆等难分解有机物经发酵腐烂成有效肥分和腐殖质的过程。]农家肥、1斤复合肥[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]，喷施30克多菌灵、8毫升敌杀死[溴氰菊酯（分子式C22H19Br2NO3，式量505.24）是白色斜方针状晶体，熔点101~102℃，沸点300℃。]等，与苗床土充分混匀，制成宽1米，长10米的高厢，覆盖薄膜，1尺开沟， 7—10天后揭膜。
4、用薄膜盖配置好的细营养土0.2方7—10天备用。
二、种子处理
1、用55℃温水泡种，下种时迅速搅拌直到水温降至30℃时停止，再浸泡8—12小时。
2、催芽：种植浸泡后捞出反复淘洗，用纱布包好放温暖处（28℃—30℃）保持湿度，当出芽率达60%—70%时即可播种。
三、播种
2月上旬—3月中旬播种，每亩用种量40—50克。
将浸泡好或经催芽的种子均匀撒播在准备好的苗床上，盖一层薄土，后再盖一层薄薄的腐熟草粪，盖膜保温。
四、苗床管理
1、出苗后及时揭膜，喷一次农药防病虫害[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]。出苗整齐后匀苗2—3次。
2、苗期病害有猝倒病、立枯病，发病初期可用95%绿亨一号粉剂3000—4000倍液，70%根腐灵可湿性粉剂700倍液喷雾防治[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]。虫害多见蚜虫、土蚕等，蚜虫可用10%吡虫啉[吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。]可湿性粉剂2500—5000倍液喷施。
3、提苗肥1—2次，腐熟清粪水和高钾叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]为主。
五、整地施肥
选土壤肥沃、疏松地块种植辣椒。定植[定植，栽培术语。]前7—10天深翻晒土，亩施圈肥3000斤，复合肥100斤。定植时翻、耙碎土，拉绳定植。1.4米开厢，厢面宽80厘米，沟宽60厘米。每厢栽两行，株行距50厘米×30厘米。按规格打好定植穴，穴内施入腐熟圈肥和复合肥打底，肥田穴栽一株，瘦田穴栽双株隔穴种植。
六、定植
选择阴天、晴天下午、雨后土壤收水时定植。定植前2天喷药一次防病虫。取苗前苗床浇透水，收水后取苗。取苗时带土拨取茎杆粗壮、10—12片叶的健壮苗。苗根距肥料2—3寸，覆土轻压使根系与土壤紧密接触。
七、田间管理
1、查苗、补苗、防病虫害：定植时随即喷施农药防地蚕危害。定植后10—15天内，随时查缺，补苗。
2、中耕培土、追肥：定植成活后浅耕1—2次，结合追施提苗肥1—2次，亩用尿素或碳氨8—10公斤。开花瓜果时中耕培土一次防倒伏，并结合重施一次追肥，亩施腐熟油枯200斤或硝铵60斤加过磷酸钙100斤。结荚时叶面喷施磷酸二氢钾3—4次。
3、病虫防治
辣椒主要病害有病毒病、疫病、青枯病[病原（病原菌学名）：茄科劳尔氏菌Ralstonia solanacearum，细菌。]。
虫害有茶黄螨、烟青虫[烟青虫俗名青虫，又名烟草夜蛾，属鳞翅目夜蛾科。]、蚜虫等。采取农业措施与药剂防治相结合，综合防治辣椒病虫害。农业措施是合理密植、加强肥水管理，及时摘除并集中烧毁病虫叶。
药剂防治选用高效低毒低残留农药：蚜虫可用50%辟蚜雾、10%吡虫啉、2.5%功夫等防治。茶黄螨用73%克螨特、50%硫悬浮剂防治，重点喷心叶、嫩茎、叶背、花和幼果。烟青虫用2.5%敌杀死、90%敌百虫、50%敌敌畏等在花期及结果期连续喷雾。疫病发病前可用可杀得、波尔多液保护，发病初期用64%杀毒矾、25%瑞毒霉、72%霜霉疫净防治。病毒病用解毒、病毒净、病毒酰胺等加叶面肥喷雾。青枯病用DT杀菌剂、施宝灵等药剂控制中心发病株。